臭豆腐與其他豆制品一樣都是豆類發(fā)酵制品。他是經(jīng)過微生物作用后產(chǎn)生的各種特殊的有機酸、醇、脂、氨基酸等易于消化吸收，然而很多人卻又疑問了，放久了的臭豆腐會變質(zhì)嗎？下面針對這個問題小編做出了解答，我們一起來看一下吧。

食品污染小知識：

臭豆腐放久了會變質(zhì)，所以建議開瓶后盡快食用。

3招教你辨別劣質(zhì)臭豆腐：

一看：臭豆腐的水是否黑得像墨水一樣有小顆粒的沉淀則不正常，或者是紅褐色有沉淀，它們基本都分層；這些都屬于不正常的。

二嗅：聞臭豆腐表面臭味是否刺鼻、惡臭、帶有金屬味都是異?，F(xiàn)象。

三掰：掰開豆腐看一看，里面是否較白味淺，如色差太大、豆腐里面如新鮮豆腐未經(jīng)發(fā)酵過的屬于速成臭豆腐。另外，有些小店、小攤是正宗臭豆腐的可能非常小。

佰佰安全網(wǎng)提醒您：為了防止吃到變質(zhì)有毒的臭豆腐，我們一定要學習一些什么是毒臭豆腐等相關(guān)的問題，另外為了自己的安全，不宜多吃這些垃圾食品。

責任編輯:王小麗