市面上的商品魚龍混雜，在購買葵花籽油的時(shí)候我們需要一雙雪亮的眼睛來辨別優(yōu)劣。否則買回?fù)郊儆筒坏速M(fèi)了金錢，而且還會影響到健康，得不償失了。那么葵花籽油好嗎?葵花籽油的顏色是深好還是淺好呢?下面就一起隨佰佰安全網(wǎng)小編來了解一下吧。

葵花籽油已成很多家庭中的主要食用油之一，在歐美發(fā)達(dá)國家以及新加坡等亞洲富有國家,已把葵花籽油作為主要食用油。而且葵花籽油富含多種營養(yǎng)成分也是人體所需的。葵花籽油90%是不飽和脂肪酸，其中亞油酸占66%左右，還含有維生素E，植物固醇、磷脂、胡蘿卜素等營養(yǎng)成分?？ㄗ延秃^多的維生素E，可以防止不飽和脂肪酸在體內(nèi)過分氧化，有助于促進(jìn)毛細(xì)血管的活動(dòng)，改善循環(huán)系統(tǒng)，從而防止動(dòng)脈硬化及其他血管疾病。

葵花籽油含的亞油酸是人體必需的脂肪酸，它構(gòu)成各種細(xì)胞的基本成分，具有調(diào)節(jié)新陳代謝、維持血壓平衡、降低血液中膽固醇的作用?？ㄗ延秃形⒘康闹参锎己土字@2種物質(zhì)能防止血清膽固醇升高?？ㄗ延秃暮}卜素在被人體吸收后可轉(zhuǎn)化成維生素A，它可以預(yù)防夜盲癥、皮膚干燥等癥，并且有抗癌作用 。

優(yōu)質(zhì)的葵花籽油是金黃色的，看起來比較自然;而劣質(zhì)的食用油一般是顏色比較深， 而且油色暗淡。而且油質(zhì)是透明清亮的，不會出現(xiàn)任何的雜質(zhì);而劣質(zhì)的葵花籽油會出現(xiàn)渾濁，甚至是帶有懸浮物。

油在生產(chǎn)過程中要經(jīng)過提煉，精加工，所以油的顏色變化隨著加工的深入，而逐步變淺的。不同的油、不同的等級規(guī)定，顏色深淺也略有不同。一二級油經(jīng)過了脫色和脫臭，三四級不經(jīng)過此工序，相應(yīng)一二級色澤度較低。

一、二油的雜質(zhì)含量少，因?yàn)樗募庸きh(huán)節(jié)多，會導(dǎo)致胡蘿卜素等營養(yǎng)物質(zhì)流失，所以從理論上來說，淺色油也會相應(yīng)失去部分營養(yǎng)物質(zhì)。如果簡單理解就是：顏色越淺，精煉程度高，雜質(zhì)含量越少，破壞的營養(yǎng)成分也越多。

今天小編對葵花籽油的顏色是深好還是淺好進(jìn)行了簡單的介紹，如果還想了解更多的食品安全小知識，希望以上內(nèi)容能對您有所幫助。

責(zé)任編輯:王小麗