罐頭食品是各種密封容器包裝的，經(jīng)過適度的熱殺菌后達(dá)到的商業(yè)無菌，在常溫下能較長(zhǎng)時(shí)間保存的罐藏食品。將符合要求的原料經(jīng)處理、分選、修整、烹調(diào)、裝罐、密封、殺菌、冷卻而制成，具有一定真空度。罐頭雖然能長(zhǎng)時(shí)間保存，但是也因此存在著潛伏的危害，那么哪些兒童不能吃罐頭魚呢?下面佰佰安全網(wǎng)就來講講相關(guān)的兒童食品安全小知識(shí)。

罐頭魚是將高溫高壓加熱使魚骨頭變酥變軟，讓其中的鈣大量溶出。因此，罐頭魚的含鈣量比鮮魚增加了10倍以上，其中的鐵、鋅、碘、硒等礦物質(zhì)也沒有損失。所以，吃罐頭魚對(duì)于補(bǔ)充礦物質(zhì)具有一定意義。不過，如果用來做罐頭的魚是受過鉛、汞等污染的深海魚，隨著骨頭變酥變軟，其中的污染物也會(huì)大量溶出，加大對(duì)人體的危害。

每周最好別超過2罐(每罐含魚225克左右);其中，炸魚和熏魚最好別超過1罐;孕婦、乳母和幼兒盡量不要吃。愛吃罐頭魚的人，平時(shí)要注意均衡飲食，多吃新鮮蔬菜、水果和豆類、薯類，提高抗污染能力，以避免長(zhǎng)期進(jìn)食大量罐頭魚對(duì)健康可能產(chǎn)生的不良影響。

罐頭食用禁忌

1、檢查罐頭是否存放過期，有無銹跡特別是膨聽現(xiàn)象。如果罐頭蓋向處鼓起，說明罐頭中的厭氧細(xì)菌大量繁殖，產(chǎn)生了酸和氣體，罐頭中的食品已經(jīng)變質(zhì)，絕不能再食用。

2、加工。食用罐頭之前，如果條件許可，最好適當(dāng)回鍋，再加些自己喜歡的調(diào)味品，更能引起食欲。

3、及時(shí)食用。罐頭食品營(yíng)養(yǎng)豐富，極易變質(zhì)。因此，罐頭被開以后，最好一次吃完，如一次吃不完，不宜久放，以免微生物侵入而受污染變質(zhì)。水果罐頭容易被乳酸菌、醇母菌污染產(chǎn)生酸敗味、酒精昧。變質(zhì)的剩余罐頭不要再食用。

4、孕婦、高血壓等人群少吃。

以上就是我們今天分享的關(guān)于“哪些兒童不能吃罐頭魚”的話題，想要了解兒童不適宜多吃罐頭食品嗎等相關(guān)常識(shí)，請(qǐng)繼續(xù)關(guān)注本網(wǎng)站。

責(zé)任編輯:王小麗