由于農(nóng)民在種菜時常常使用農(nóng)藥和化肥，為了除去殘留在蔬菜表皮上的農(nóng)藥，可使用淡鹽水洗滌蔬菜，這種方法效果良好。此外，秋天的蔬菜容易生蟲，蟲子喜歡躲在菜根或菜葉的褶紋里。用淡鹽水將菜泡一泡，可除去蟲子。在冰箱中貯存時間較長的菜容易發(fā)蔫，可在清水中滴三五滴食醋，將菜泡五六分鐘后再洗凈、這樣可使蔬菜回鮮, 去除農(nóng)藥殘留用什么方法最好呢?

1.浸泡去農(nóng)藥

對于白菜、菠菜等，可浸泡在清水中除去農(nóng)藥。還可加入少量洗滌劑在清水中，浸泡大約30分鐘，再用清水洗凈。

2.燙洗除農(nóng)藥

對于豆角、芹菜、青椒、西紅柿等，先燙5-10分鐘再下鍋，能達到清除部分農(nóng)藥殘留的效果。

3.削皮去農(nóng)藥

對蘿卜、胡蘿卜、土豆，以及冬瓜、苦瓜、黃瓜、絲瓜等瓜果蔬菜，最好在清水漂洗前先削掉皮。特別是一些外表不平、細毛較多的蔬果，容易沽上農(nóng)藥，去皮是有效除毒的方法。

4.沖洗去農(nóng)藥

對韭菜花、黃花菜等花類蔬菜可一邊排水一邊沖洗，然后在鹽水中浸泡一下。

5.用淘米水去除蔬菜農(nóng)藥

呈堿性的淘米水，對解有機磷農(nóng)藥的毒有顯著作用，可將蔬菜在淘米水中浸泡10-20分鐘，再用清水將其沖洗干凈，就可以有效地除去殘留在蔬菜上的有機磷農(nóng)藥;也可將2匙小蘇打水中加入盆水中，再把蔬菜放入水中浸泡5-10分鐘，再用清水將其沖洗干凈即可。

6.可以用果蔬解毒機降解水果蔬菜表面的農(nóng)藥殘留。

今天佰佰安全網(wǎng)的小編對關(guān)于農(nóng)藥殘留的一些相關(guān)知識進行了簡單的介紹，對于怎樣去除蔬果中的農(nóng)藥殘留以及其他食品污染小知識還請了解更多食品安全知識，希望對您有所幫助。

責(zé)任編輯:孫殿偉