雞粉又名雞精，是由雞肉、雞蛋、雞骨頭等是一種以新鮮雞雞粉肉、雞骨、鮮雞蛋為基料，通過(guò)蒸煮、減壓、提汁后，配以鹽、糖、味精(谷氨酸鈉)、雞肉粉、香辛料、肌苷酸、鳥苷酸、雞味香精等物質(zhì)復(fù)合而成的具有鮮味、雞肉味的復(fù)合增鮮、增香調(diào)味料等為原料經(jīng)特殊工藝制作而成的調(diào)味品，它以味道鮮美、獨(dú)特開始逐漸代替味精走進(jìn)了千家萬(wàn)戶。那么雞精雞粉用法有什么不同呢？

1、雞粉的使用方法和雞精相同， 可以用來(lái)炒菜，煲湯，腌肉等等。家樂雞粉是粉狀，相對(duì)更容易溶解， 只要在起鍋前撒入一勺雞粉，再灑入少量清水，就可以啦!

2、每次使用的時(shí)候，要用干燥的小勺盛取; 每次使用后，最好用小勺子上下攪拌雞粉，然后蓋上膠蓋， 這樣更能保持雞粉的上佳鮮美口味!

3、雞精是一種以新鮮雞肉、雞骨、鮮雞蛋為基料，通過(guò)蒸煮、減壓、提汁后，配以鹽、糖、味精(谷氨酸鈉)、雞肉粉、香辛料、肌苷酸、鳥苷酸、雞味香精等物質(zhì)復(fù)合而成的具有鮮味、雞肉味的復(fù)合增鮮、增香調(diào)味料。

4、雞精可以用于味精應(yīng)用的所有場(chǎng)合，適量加入菜肴、湯食、面食中均能達(dá)到效果，在湯菜上作用較為明顯。雞精因含多種調(diào)味劑，其味道比較綜合、協(xié)調(diào)。因其含鹽，調(diào)味時(shí)應(yīng)注意少加鹽。

其實(shí)雞精和雞粉是一樣的，只是名字不同而已，很多人都問(wèn)到雞精對(duì)人體有害嗎?其實(shí)雞精對(duì)人是沒有傷害的，并且雞精里面含有谷氨酸鈉，誘導(dǎo)消化液的分泌，促進(jìn)食物的消化吸收的作用，但是雞精不能多吃，多吃是有害的?，F(xiàn)在國(guó)家有食品安全檢測(cè)儀，可現(xiàn)場(chǎng)分別定量檢測(cè)出食品中50個(gè)參數(shù)。更多食品添加劑小知識(shí)盡在佰佰安全網(wǎng)。

責(zé)任編輯:何顯搶