有機(jī)食品主要指那些沒有使用化學(xué)物質(zhì)的食品，那么有機(jī)食品是綠色食品嗎？有機(jī)食品在生產(chǎn)加工過程中絕對禁止使用農(nóng)藥、化肥、激素等人工合成物質(zhì)，并且不允許使用基因工程技術(shù)，而綠色食品則允許有限使用，并且不禁止使用基因工程技術(shù)，所以說有機(jī)食品不是綠色食品。而現(xiàn)在的人們大部分喜歡有機(jī)食品，也愛吃有機(jī)餐飲，那么有機(jī)餐飲的定義是什么呢？

有機(jī)餐飲是相對有機(jī)食品而言的。有機(jī)食品是指在完全自然的生態(tài)環(huán)境下自然生長及種植、養(yǎng)殖的食品。土地、水源被嚴(yán)格監(jiān)測，生產(chǎn)過程被嚴(yán)格監(jiān)控,完全不含化肥、農(nóng)藥、生長激素并不采用轉(zhuǎn)基因技術(shù)。有機(jī)食品不但安全，還有更豐實(shí)的營養(yǎng)及卓越的口感。國際上有機(jī)食品在歐美已很普遍，深受中高層消費(fèi)者歡迎，針對有機(jī)食品的餐飲業(yè)隨之而被稱謂有機(jī)餐飲。

1、有機(jī)餐飲背景

中國餐飲業(yè)淵源流長，博大精深，飛禽走獸、物寶精華均在席中。二千余年歷史繁衍出的各大菜系精彩紛呈：川菜麻辣鮮香，湘菜純樸厚重，淮揚(yáng)菜精細(xì)雅致，東北菜鄉(xiāng)土氣息濃厚，粵菜海鮮生猛鮮活，燕鮑翅雍容典雅，無愧引領(lǐng)餐飲風(fēng)騷。

但放眼世界，簡單麥當(dāng)勞、肯德基、必勝客已行銷全球，銷售額以百億美金計(jì)。為何品種、做工、口味勝其百倍的中餐難以做大作強(qiáng)。管理的現(xiàn)代化，工藝的商業(yè)化或許是原因之一，安全、衛(wèi)生也是使其受到青睞。食品安全問題越來越突出,注水牛肉、孔雀石綠桂花魚、多寶魚、蘇丹紅鴨蛋、農(nóng)藥蔬菜、毒大米等等，使得人們在餐桌上越來越不安心.這種情況下,樹立全新的健康餐飲理念，推進(jìn)科學(xué)合理的健康型膳食已經(jīng)成為當(dāng)前餐飲業(yè)的未來發(fā)展趨勢，而中山餐飲界也一直都在積極追求和探索健康美食的新理念，"吃得健康"已成為中山飲食時(shí)尚,所以有機(jī)食品及以其為原料的有機(jī)餐飲將會成為餐飲行業(yè)的一支奇葩！

2、有機(jī)餐飲技術(shù)

有機(jī)產(chǎn)品不但安全，還有更豐實(shí)的營養(yǎng)及卓越的口感。如今國際上有機(jī)食品在歐美已很普遍，深受中高層消費(fèi)者歡迎，相應(yīng)的有機(jī)餐飲也已出現(xiàn),尤其是在中國臺灣，有機(jī)餐廳更是風(fēng)靡一時(shí)。

3、有機(jī)餐飲發(fā)展

中國的有機(jī)餐飲是由80后美女總裁董思陽率先推出的，在中國臺灣，有機(jī)餐廳更是風(fēng)靡一時(shí)。我司相繼推出的有機(jī)餐飲主要產(chǎn)品有排毒糙米飯、高纖減肥燕麥飯、有機(jī)絲苗飯、有機(jī)麥仁粥、小米粥、有機(jī)玉米羹等。在華人世界排毒養(yǎng)生觀念盛行的今天，排毒餐、養(yǎng)生餐被眾多追求健康的人追捧，有機(jī)養(yǎng)生餐飲潛力無窮。

有機(jī)食品安全知識：有機(jī)食品是指在完全自然的生態(tài)環(huán)境下自然生長及種植、養(yǎng)殖的食品。土地、水源被嚴(yán)格監(jiān)測，生產(chǎn)過程被嚴(yán)格監(jiān)控，完全不含化肥、農(nóng)藥、生長激素并不采用轉(zhuǎn)基因技術(shù)。樹立全新的健康餐飲理念，推進(jìn)科學(xué)合理的健康型膳食已經(jīng)成為當(dāng)前餐飲業(yè)的未來發(fā)展趨勢。

以上就是佰佰安全網(wǎng)小編為大家介紹的有機(jī)餐飲的一些內(nèi)容，大家以后盡量多吃有機(jī)食品，同時(shí)為了家人的飲食安全，應(yīng)該多學(xué)習(xí)一些食品安全小知識。

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