紫菜味甘，性寒，無毒，具有一定的藥用價值，可以用于化痰軟堅、清熱利水、補腎養(yǎng)心,將其煮汁后飲用，用治咽喉炎。紫菜保存不好會生蟲，紫菜生蟲后不易挑出蟲子以及蟲卵，而且一般紫菜生蟲的同時，會伴隨著返潮、變質(zhì)，所以紫菜生蟲了最好就不要食用了。

紫菜可食用部分100%,每100g中含能量866kj,水分12.78、蛋白質(zhì)26.7g,脂肪1.1g,膳食纖維21.6g,碳水化合物22.5mg、胡蘿卜素1370μg、視黃醇當量228μg,硫胺素0.27mg、核黃素1.02mg、尼克酸7.3mg;維生素C 7.3mg、維生素E 1.82mg;鉀1796mg、鈉710.5mg、鈣264mg,鎂105mg、鐵54.9mg,錳4.32mg、鋅2.47mg, 銅1.68mg,磷350mg,硒7.22μg.

營養(yǎng)分析

1.營養(yǎng)豐富，含碘量很高，可用于治療因缺碘引起的“甲狀腺腫大”，紫菜有軟堅散結(jié)功能，對其它郁結(jié)積塊也有用途

2. 富含膽堿和鈣、鐵、能增強記憶、治療婦女貧血、促進骨骼、牙齒的生長和保健;含有一定量的甘露醇，可作為治療水腫的輔助食品

3. 紫菜所含的多糖具有明顯增強細胞免疫和體液免疫功能，可促進淋巴細胞轉(zhuǎn)化，提高機體的免疫力;可顯著降低進血清膽固醇的總含量

4. 紫菜的有效成分對艾氏癌的抑制率53.2%，有助于腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的防治。

今天小編對紫菜長蟲能吃嗎進行了簡單的介紹，對于如何防止米面長蟲以及其他食品污染小知識還請了解更多佰佰安全網(wǎng)上的食品安全知識，希望對您有所幫助。

責(zé)任編輯:孫殿偉