茶葉、面包、餅干、酸奶以及其他發(fā)霉或漲袋的食品均將不能再被食用。因為發(fā)霉的過程中會產(chǎn)生毒素，危害人體的身體健康。例如展青霉素，這種毒素對人體有較強的危害，吃下去將留下后患，產(chǎn)生神經(jīng)、呼吸和泌尿等系統(tǒng)的損害癥狀，使人神經(jīng)麻痹、肺水腫、腎功能衰竭，甚至具有致癌作用。黃曲霉毒素被世界衛(wèi)生組織劃定為1類致癌物，毒性比砒霜大68倍，僅次于肉毒霉素，是目前已知霉菌中毒性最強的。據(jù)悉，黃曲霉毒素的危害性在于對人及動物 肝臟組織有破壞作用，嚴重時可導致肝癌甚至死亡，在天然污染的食品中以黃曲霉毒素B1最為多見，其毒性和致癌性也最強。因此如果食品長毛了，只能扔掉。

防止食品長毛的方法

因此為了防止食物長毛可以將其放在通風、陰涼、干燥處或者冰箱里面，保持低溫環(huán)境可以有效防止食品長毛;鹽腌制或者風干食品，使食物失去水分也可以有效的防止食品長霉;真空密封，隔絕空氣，霉菌得不到生長所需的氧氣，也可以有效的組織霉菌的生長;對于儲存的糧食，例如大米、面粉。各種豆類食品，一定要保持干燥，可以有效的防止長霉但最好的辦法就是在食物的保質(zhì)期內(nèi)把她吃掉。

今天小編對食品長毛了怎么辦進行了簡單的介紹，對于發(fā)霉的食物還能吃嗎以及其他食品污染小知識還請了解更多佰佰安全網(wǎng)上的食品安全知識，希望對您有所幫助。

責任編輯:孫殿偉