當前，食物中毒事件在一些飯館、餐廳和集體食堂中時有發(fā)生。那么，餐飲店食物中毒索賠需要什么那？就讓佰佰安全網(wǎng)的小編和你一起去了解一下吧！

餐飲店食物中毒索賠需要的證據(jù)：

用餐的菜肴和餐具及殘渣封存，交由警方化驗、鑒定?？梢员４嫦嚓P(guān)證據(jù)（如點菜水單、結(jié)算小票、收據(jù)、付款結(jié)算憑證或POS機消費存根聯(lián)等資料），在消費過程中，消費者一定要注意收集發(fā)票等相關(guān)證據(jù)，向餐飲店要求索賠，從而保護自身權(quán)益。

經(jīng)常在飯店吃飯，應(yīng)注意食品安全知識：

首先，在選擇飯店時應(yīng)該選擇有《餐飲服務(wù)許可證》或《食品經(jīng)營許可證》的正規(guī)飯店，最好是食藥部門量化為A、B級的單位，這類單位條件相對較好，操作規(guī)范，所以量化得分高，相對而言，吃的放心一些。C級單位得分較低，屬于食藥部門應(yīng)強化檢查的單位，條件一般。D級單位則是條件嚴重不達標，應(yīng)責令停業(yè)整改的類型 ，不建議選擇。另外，有些新開業(yè)飯店一昧宣傳口味以及就餐單間的豪華裝修，但卻忽視了決定食品安全的關(guān)鍵場所----廚房的裝修以及流程是否合理、是否取得食藥部門的認可發(fā)證等等，這樣的飯店盡量也不要選擇。

其次，現(xiàn)在很多大飯店都有廚房亮化工程，即坐在餐廳可以通過飯店安裝的后廚監(jiān)控看到廚房的現(xiàn)場加工過程，這樣的飯店，可以選擇。

第三、就餐時盡量不要選擇一次性餐具、筷子以及包裝好的所謂“餐具消毒公司”集中提供的餐具，這類公司現(xiàn)在還不規(guī)范，其餐具根本洗不干凈，更談不上消毒。應(yīng)該選擇飯店自己經(jīng)過消毒柜或消毒設(shè)施消毒過的餐具。

第四、注意看廚師的工作衣帽是否穿戴整齊，或是否干凈，如果一個飯店的廚師連工作服帽都不穿戴，其管理肯定不規(guī)范。如果工作服很臟了都不換，其個人衛(wèi)生都搞不好，這樣的飯店，也不建議選擇。

第五、關(guān)于進貨，如果有條件，可能咨詢一下店家，進貨渠道正規(guī)，索證索票完善，這樣的飯店食材肯定不會有問題。

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責任編輯:鄭旭冰