食物中毒是突發(fā)事件，一旦發(fā)生需要處置者作出快速、正確的反應，使中毒事故得到有效的控制。那么，餐飲店食物中毒店家承擔什么責任那？就讓佰佰安全網(wǎng)的小編和你一起去了解一下吧！

餐飲店食物中毒店家承擔的責任：

從事住宿、餐飲、娛樂等經(jīng)營活動或者其他社會活動的自然人、法人、其他組織，未盡合理限度范圍內(nèi)的安全保障義務(wù)致使他人遭受人身損害，賠償權(quán)利人可以請求其承擔相應賠償責任?！妒称钒踩ā返谌艞l違反本法規(guī)定，生產(chǎn)經(jīng)營不符合衛(wèi)生標準的食品，造成食物中毒事故或者其他食源性疾患的，責令停止生產(chǎn)經(jīng)營，銷毀導致食物中毒或者其他食源性疾患的食品，沒收違法所得，并處以違法所得一倍以上五倍以下的罰款；沒有違法所得的，處以一千元以上五萬元以下的罰款。違反本法規(guī)定，生產(chǎn)經(jīng)營不符合衛(wèi)生標準的食品，造成嚴重食物中毒事故或者其他嚴重食源性疾患，對人體健康造成嚴重危害的，或者在生產(chǎn)經(jīng)營的食品中摻入有毒、有害的非食品原料的，依法追究刑事責任。有本條所列行為之一的，吊銷衛(wèi)生許可證。

注意飲食衛(wèi)生與安全：

１、人的雙手每天接觸各種各樣的東西，會沾染多種細菌、病毒和寄生蟲卵，因此要養(yǎng)成就

餐前（或吃東西前）洗手的習慣，這樣能降低“病從口入”的風險。

２、就餐前應注意餐具衛(wèi)生，就餐前要觀察餐具是否經(jīng)過消毒處理，經(jīng)過清洗消毒的餐具具有光、潔、干、澀的特點；未經(jīng)清洗消毒的餐具往往有茶漬、油污及食物殘渣等。現(xiàn)在餐桌上出現(xiàn)一些塑膜包裝的套裝小餐具，這些餐具都是集中清洗消毒單位清洗消毒的，套裝消毒餐具包裝膜上應標明餐具清洗消毒單位名稱、詳細地址、電話、消毒日期、保值期等內(nèi)容。

３、辨別食物狀況，用餐時應注意分辨食品是否變質(zhì)、是否有異物和異味。顏色異常鮮艷的食物，有可能是違法添加了使用物質(zhì)或超量、超范圍使用添加劑。不吃違禁食品，少吃或不吃海產(chǎn)品。

４、倡導文明、健康用餐、大力提倡使用公筷或?qū)嵭蟹植椭?；夏秋季?jié)避免過多食用涼拌菜、改刀熟食等易受病原菌污染的高風險食物；對某種食物過敏的，應避免食用冷飲、海鮮、辛辣食品、高蛋白食品等刺激腸胃道或不易消化的食品。

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責任編輯:鄭旭冰