海鮮營養(yǎng)價值非常高，含有豐富的蛋白質與維生素，但是有些海鮮處于食物鏈的頂層，肉中含有很多有害物質，下面小編帶您了解幾種污染小的海鮮。

1.小型青花魚

近海野生魚種，是優(yōu)良的歐米伽3脂肪酸來源，產量大，魚齡短，體內不會累積有害物質。

2.秋刀魚

秋刀魚是迴流寒帶魚，它含有豐富的歐米伽三脂肪酸，但患有痛風的患者可不能大量食用。

3.白帶魚

近海撈捕的白帶魚，體色銀亮易辨認，盛產期為6～11月。市場上也有遠洋撈捕的白帶魚，體色灰黑，比較便宜，但因長途冰鎮(zhèn)，肉質粗糙，內藏血水也影響魚肉風味。

4.透抽(烏賊的一種)

野生撈捕，盛產期是8～11月，新鮮透抽只能賣兩天，如果沒有活的可買，最好選擇到港時再以超低溫冷凍保存，被稱為“活凍”的透抽。

5.文蛤

文蛤營養(yǎng)豐富，富含蛋白質、維生素和礦物質，尤其富含鐵質，也有牛磺酸，有降低膽固醇、預防動脈硬化等效果，對于視力和肝臟都有保護作用。唯獨嘌呤值高，尿酸偏高或痛風患者最好少吃。市場上文蛤常經(jīng)過“酸洗”，將蛤殼上墨黑的泥沖洗掉，有些人會使用工業(yè)酸，選購時可避開殼特別光滑、金黃的文蛤。

6.沙丁魚

數(shù)量龐大供應量充足，富含歐米伽3脂肪酸，常制成罐頭，對身體同樣有益。

今天小編對什么海鮮污染最少進行了簡單的介紹，對于如何避免吃到有污染的海鮮以及其他食品污染小知識還請了解更多佰佰安全網(wǎng)上的食品安全知識，希望對您有所幫助。

責任編輯:孫殿偉