無土栽培就是不用自然土壤，也不用以土壤為基礎(chǔ)配制復合肥和類似的復合肥，僅利用供給植物生長的營養(yǎng)液或能代替土壤的并且具有適合植物生長的各種栽培基質(zhì)來栽培植物的方法。
無土栽培可以分為噴霧栽培、水培和固體基質(zhì)栽培三種方式。噴霧栽培和水培都不是用水而是用營養(yǎng)液。凡是營養(yǎng)液可以循環(huán)的固體基質(zhì)栽培都叫水培。無土栽培的研究是先從水培開始的，所以有人誤以為無土栽培就是水培，其實水培是無土栽培中的一種方式。
無土栽培是農(nóng)作物栽培的高新技術(shù)，它是涉及植物生理學、農(nóng)學、氣象學、化學、農(nóng)業(yè)工程學等多學科的技術(shù)。它對于農(nóng)業(yè)工廠化生產(chǎn)起到了重要作用。
適合無土栽培的植物有：
1、番茄
番茄一年四季都可以進行無土栽培，一般采用日光溫室番茄無土栽培，在進溫室栽培的時候需溫室性能具體確定茬口安排，番茄以冬春茬和早春茬生產(chǎn)為主。
2、苦瓜
苦瓜葫蘆科苦瓜屬植物，果味甘苦，主要用作蔬菜，也可以用作糖漬，在南北方都有種植，對栽培環(huán)境要求不高，具有生長勢旺、坐果能力強、采收時間長等優(yōu)勢，非常適合無土栽培種植。
3、茄子
在近幾年茄子種植大部分是采用日光溫室和大棚栽培，但因為連作重茬原因，導致土傳病害日益嚴重，而采用無土栽培種植技術(shù)就可以克服土傳病害。
4、生姜
傳統(tǒng)的種植模式，因為連作導致土壤殘留物多，無法清除姜瘟病原菌，導致生長種植過程中感染姜瘟病，而采用無土栽培技術(shù)就可以有效解決這一問題。
1、無土栽培技術(shù)設施設備投資成本高，需要應用各種營養(yǎng)液來灌溉作物。
2、無土栽培技術(shù)用于配置營養(yǎng)液用的肥料每年需要花費4.5萬元/hm2以上。
3、無土栽培即使采用簡易的有機生態(tài)型無土栽培系統(tǒng)，其一次性投資也達300000-45000元/hm2，每年的肥料成本也需2.4000元/hm2左右。
4、無土栽培技術(shù)的主要缺點為：與土壤栽培相比投資較大、且運行成本比較高；技術(shù)要求較嚴格；管理難度大，當管理錯誤是容易導致某些病害的迅速傳播，造成嚴重損失。
（1）用于反季節(jié)和高檔園藝產(chǎn)品的生產(chǎn)
當前多數(shù)國家用無土栽培生產(chǎn)潔凈、優(yōu)質(zhì)、高檔、新鮮、高產(chǎn)的蔬菜產(chǎn)品，多用于反季節(jié)和長季節(jié)栽培。例如，近幾年在厚皮甜瓜的東進、南移過程中，無土栽培技術(shù)發(fā)揮了巨大的作用，利用專用裝置，采用有機基質(zhì)培技術(shù)，為南方地區(qū)栽培甜瓜提供了有效的途徑，在早春和秋冬栽培上市，經(jīng)濟效益十分可觀。另外，無土栽培也可用于花卉上，多用于栽培切花、盆花用的草本和木本花卉，其花朵較大、花色鮮艷、花期長、香味濃，尤其是家庭、賓館等場所無土栽培盆花深受歡迎。草本藥用植培和食用菌無土栽培，同樣效果良好。
（2）在沙漠、荒灘、礁石島、鹽堿地等進行作物生產(chǎn)
在沙灘薄地、鹽堿地、沙漠、礁石島、南北極等不適宜進行土壤栽培的不毛之地可利用無土栽培大面積生產(chǎn)蔬菜和花卉，具有良好的效果。在我國直接關(guān)系到國土安全和經(jīng)濟安全，意義重大。例如，新疆吐魯番西北園藝作物無土栽培中心在戈壁灘上興建了112棟日光溫室，占地面積34.2公頃，采用沙基質(zhì)槽式栽培，種植蔬菜作物，產(chǎn)品在國內(nèi)外市場銷售，取得了良好的經(jīng)濟和社會效益。
