反芻俗稱倒嚼，是指某些動(dòng)物進(jìn)食經(jīng)過一段時(shí)間以后將半消化的食物從胃里返回嘴里再次咀嚼。反芻主要出現(xiàn)在哺乳綱偶蹄目的部分草食性動(dòng)物身上，例如羊以及牛，這些動(dòng)物被統(tǒng)稱為反芻動(dòng)物，歸屬于哺乳綱偶蹄目反芻亞目。除此之外靈長(zhǎng)目的長(zhǎng)鼻猴也會(huì)進(jìn)行反芻。
反芻胃的組成
偶蹄目反芻亞目動(dòng)物(牛、羊、鹿等)的胃分為四部分：瘤胃、網(wǎng)胃、瓣胃和皺胃，其中只有皺胃是分泌胃液的部分。牛瘤胃的容積為100～300升，約占四部分胃的80%。瘤胃內(nèi)有大量微生物，包括原生動(dòng)物(纖毛蟲為主)和細(xì)菌。瘤胃本身并不分泌酶，所有瘤胃內(nèi)的酶全是由微生物產(chǎn)生。網(wǎng)胃在瘤胃前方，抵著橫隔和肝。網(wǎng)胃內(nèi)壁呈蜂窩狀，網(wǎng)胃內(nèi)同樣進(jìn)行著微生物消化。
反芻過程
可以是由瘤胃直接逆嘔上行至口，也可以從瘤胃陸續(xù)進(jìn)入網(wǎng)胃，再由網(wǎng)胃返回口中。經(jīng)口腔中頰齒的細(xì)致咀嚼后再次咽回瘤胃，這一反芻和咀嚼過程可以再次重復(fù)進(jìn)行，直至徹底嚼碎后，食物再從瘤胃經(jīng)網(wǎng)胃而入瓣胃。瓣胃近球形，內(nèi)壁有許多平行的葉片(故俗稱百葉)。瓣胃的葉片提供廣大的面積，食糜在葉片間受到壓擠，使成更細(xì)碎的食糜，同時(shí)，瓣胃也吸收一部分水和低級(jí)脂肪酸。皺胃是唯一分泌消化液的部分，相當(dāng)于其它獸類的胃本體，胃腺的分泌物中含有胃蛋白酶和鹽酸。
1、進(jìn)食特點(diǎn)
多數(shù)反芻動(dòng)物的胃都分為四個(gè)部分、或四個(gè)腔。最堅(jiān)硬的食物首先進(jìn)入第一個(gè)腔——瘤胃，并儲(chǔ)存在那里。
隨后瘤胃慢慢地將食物轉(zhuǎn)移到第二個(gè)腔——蜂巢胃。胃中的微生物則開始分解食物，并使其聚集成一個(gè)球體，稱為“反芻團(tuán)”(boluses或。
待反芻動(dòng)物休息的時(shí)候，這個(gè)食團(tuán)會(huì)通過食道返回動(dòng)物的嘴里，被仔細(xì)咀嚼并混合唾液中的酸性物質(zhì)進(jìn)一步消化分解。反芻動(dòng)物又將其咽下進(jìn)入第三個(gè)腔——重瓣胃。
然后進(jìn)入最后一個(gè)腔——皺胃，并通過其中的胃液完成最后的消化。
2、消化特點(diǎn)
反芻動(dòng)物的消化分兩個(gè)階段：首先咀嚼原料吞入胃中，經(jīng)過一段時(shí)間以后將半消化的食物反芻再次咀嚼。反芻動(dòng)物在解剖學(xué)的共同特征是均為偶蹄類。
反芻動(dòng)物的胃多分為四個(gè)胃室(駱駝分三個(gè)胃室)，分別為瘤胃、網(wǎng)胃、重瓣胃和皺胃;前兩個(gè)胃室(瘤胃和網(wǎng)胃)將食物和唾液混合，特別是使用共生細(xì)菌將纖維素分解為葡萄糖。然后食物反芻，經(jīng)緩慢咀嚼以充分混合，進(jìn)一步分解纖維。然后重新吞咽，經(jīng)過瘤胃到重瓣胃，進(jìn)行脫水。然后送到皺胃。最后送入小腸進(jìn)行吸收。
小反芻獸疫潛伏期為4～5天，最長(zhǎng)21天，自然發(fā)病僅見于山羊和綿羊，山羊發(fā)病嚴(yán)重，綿羊也偶有嚴(yán)重病例發(fā)生。一些康復(fù)山羊的唇部形成口瘡樣病變，感染動(dòng)物臨診癥狀與牛瘟病牛相似。急性型體溫可上升至41℃，并持續(xù)3～5天。感染動(dòng)物煩躁不安，背毛無光，口鼻干燥，食欲減退，流黏液膿性鼻漏，呼出惡臭氣體，在發(fā)熱的前4天，口腔黏膜充血，頰黏膜進(jìn)行性廣泛性損害、導(dǎo)致多涎，隨后出現(xiàn)壞死性病灶，開始口腔黏膜出現(xiàn)小的粗糙的紅色淺表壞死病灶，以后變成粉紅色，感染部位包括下唇、下齒齦等處。嚴(yán)重病例可見壞死病灶波及齒墊、腭、頰部及其乳頭、舌頭等處。后期出現(xiàn)帶血水樣腹瀉，嚴(yán)重脫水，消瘦，隨之體溫下降，出現(xiàn)咳嗽、呼吸異常，發(fā)病率高達(dá)100%，在嚴(yán)重暴發(fā)時(shí)，死亡率為100%，在輕度發(fā)生時(shí)，死亡率不超過50%。
小反芻治療方法
1、羊舍周圍用碘制劑消毒藥每天消毒兩次。
2、使用羊全清配合刀豆素肌肉注射，1次/天，連用2天。
3、針對(duì)懷孕的母羊按照治療量每天分兩次注射，兩天后化膿的部位出現(xiàn)結(jié)痂，結(jié)痂后完全恢復(fù)正常。
小反芻流行特征
主要感染山羊、綿羊、羚羊、美國(guó)白尾鹿等小反芻動(dòng)物，山羊發(fā)病比較嚴(yán)重。牛、豬等可以感染，但通常為亞臨床經(jīng)過。目前，主要流行于非洲西部、中部和亞洲的部分地區(qū)。本病主要通過直接和間接接觸傳染或呼吸道飛沫傳染。本病的傳染源主要為患病動(dòng)物和隱性感染動(dòng)物，處于亞臨床型的病羊尤為危險(xiǎn)。病畜的分泌物和排泄物均含有病毒。
小反芻病理變化
尸體剖檢病變與牛瘟病牛相似?；夹罂梢娊Y(jié)膜炎、壞死性口炎等肉眼病變，嚴(yán)重病例可蔓延到硬腭及咽喉部。皺胃常出現(xiàn)病變，而瘤胃、網(wǎng)胃、瓣胃很少出現(xiàn)病變，病變部常出現(xiàn)有規(guī)則、有輪廓的糜爛，創(chuàng)面紅色、出血。腸可見糜爛或出血，尤其在結(jié)腸直腸結(jié)合處呈特征性線狀出血或斑馬樣條紋。淋巴結(jié)腫大，脾有壞死性病變。在鼻甲、喉、氣管等處有出血斑。
據(jù)資料顯示，駱駝、鹿、長(zhǎng)頸鹿、羊駝、羚羊、牛、羊等偶蹄類動(dòng)物都是反芻動(dòng)物。
1、駱駝
駱駝?dòng)捎谖竷?nèi)附生有水俘，作儲(chǔ)水用，故能耐渴。駱駝鼻子構(gòu)造異常特別，鼻腔內(nèi)布滿彎曲微小氣道。當(dāng)駱駝大量消耗水分時(shí)，其分泌物變得干燥，形成硬膜。駱駝呼氣時(shí)，這種硬膜能吸收來自肺部的水分;當(dāng)它吸氣時(shí)，貯藏在硬膜中的水分又被送至肺部反復(fù)循環(huán)。
2、鹿(長(zhǎng)頸鹿、梅花鹿等)
鹿科，哺乳綱，偶蹄目。體型大小不等，為有角的反芻類。其特征是生有實(shí)心的分叉的角。一般僅雄性有1對(duì)角，雌性無角。目前全世界約有34種。體長(zhǎng)0.75～2.90米，體重9～800千克。共16屬約52種。分布于：歐亞大陸、日本、菲律賓、印度尼西亞、北美洲、南美洲的南緯40°以北地區(qū)及西南非洲。
