▲防蟲(chóng)的轉(zhuǎn)基因玉米和普通玉米。

2016年6月在北京展覽館舉辦的“十二五”科技成就展上，展出的抗蟲(chóng)、抗除草劑符合性狀玉米(轉(zhuǎn)基因玉米)。

什么是轉(zhuǎn)基因食品

說(shuō)到這個(gè)讓百姓討論過(guò)很多次的話題、國(guó)內(nèi)最為敏感的話題之一——轉(zhuǎn)基因食品，有多少人真正清楚它的定義?所謂轉(zhuǎn)基因食品，就是通過(guò)基因工程技術(shù)將一種或幾種外源性基因轉(zhuǎn)移到某種特定的生物體中，并使其有效地表達(dá)出相應(yīng)的產(chǎn)物(多肽或蛋白質(zhì))，此過(guò)程叫轉(zhuǎn)基因。以轉(zhuǎn)基因生物為原料加工生產(chǎn)的食品就是轉(zhuǎn)基因食品。提到轉(zhuǎn)基因食品，目前很多人不愿購(gòu)買，以為轉(zhuǎn)來(lái)的基因是有害的基因。近日，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)校長(zhǎng)柯炳生在談到此問(wèn)題時(shí)表示，轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品好與壞不能一概而論，就像“蘑菇”一樣，有的有益，有的有害;而轉(zhuǎn)基因食品則是經(jīng)過(guò)科學(xué)檢驗(yàn)、政府審定批準(zhǔn)生產(chǎn)上市的，好比超市里的蘑菇，絕對(duì)安全。另外，他還提及美國(guó)是轉(zhuǎn)基因食品消費(fèi)最早、最多的國(guó)家，目前來(lái)看沒(méi)有出現(xiàn)過(guò)任何安全問(wèn)題。世界上與食品安全相關(guān)的所有權(quán)威機(jī)構(gòu)，包括世界衛(wèi)生組織、聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織、美歐日的食品安全監(jiān)管部門、各國(guó)的科學(xué)家學(xué)會(huì)組織等，都對(duì)已經(jīng)上市的轉(zhuǎn)基因食品安全沒(méi)有爭(zhēng)議。這下貌似徹底顛覆了以往人們的觀念，轉(zhuǎn)基因從被說(shuō)得十分有害一下子變成安全的了……難免讓人有些難以接受。

新聞背景

在日前舉辦的全國(guó)媒體記者轉(zhuǎn)基因研修班上，中國(guó)工程院院士、轉(zhuǎn)基因重大專項(xiàng)總工程師萬(wàn)建民等人介紹了重大專項(xiàng)的進(jìn)展情況，還講解了公眾關(guān)心的很多與轉(zhuǎn)基因有關(guān)的問(wèn)題，爆料很足。下面我們就來(lái)看看專家們都說(shuō)了些什么。

轉(zhuǎn)基因大豆和玉米

最可能率先產(chǎn)業(yè)化

今年8月8日，國(guó)務(wù)院發(fā)布“十三五”國(guó)家科技創(chuàng)新規(guī)劃，指出“十三五”期間要推進(jìn)新型抗蟲(chóng)棉、抗蟲(chóng)玉米、抗除草劑大豆等重大產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)化。

很多人都知道，我國(guó)在2008年立項(xiàng)了一個(gè)名為“轉(zhuǎn)基因重大專項(xiàng)”的大工程，這項(xiàng)工程計(jì)劃用15年時(shí)間完成計(jì)劃投入經(jīng)費(fèi)240億元 (國(guó)家投入120億元)。

萬(wàn)建民詳細(xì)披露了重大專項(xiàng)的進(jìn)展情況。轉(zhuǎn)基因重大專項(xiàng)是既有植物，也有動(dòng)物的，具體來(lái)講，水稻、小麥、玉米、大豆、棉花、豬、牛、羊是重點(diǎn)。在大家最為關(guān)心的轉(zhuǎn)基因農(nóng)業(yè)領(lǐng)域，目前有審定品種124個(gè)，發(fā)放安全證書6個(gè)，包括轉(zhuǎn)基因抗蟲(chóng)棉、轉(zhuǎn)基因抗蟲(chóng)水稻、轉(zhuǎn)基因植酸酶玉米以及轉(zhuǎn)基因番木瓜。

其中，124個(gè)審定品種均為轉(zhuǎn)基因抗蟲(chóng)棉花。據(jù)統(tǒng)計(jì)，在2008年到2015年，轉(zhuǎn)基因棉花累計(jì)推廣4億畝，占國(guó)內(nèi)市場(chǎng)份額的95%，減少農(nóng)藥用量40萬(wàn)噸，經(jīng)濟(jì)效益450億元。

轉(zhuǎn)基因棉花也研發(fā)出了很多新品種，比如最近培育成功了抗黃萎病的棉花，還有品質(zhì)改良的轉(zhuǎn)基因棉花，以后，中國(guó)生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)棉花也能抗衡美國(guó)和澳大利亞，不用大量依賴進(jìn)口了。

根據(jù)現(xiàn)行的《農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全管理?xiàng)l例》，農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物試驗(yàn)，一般應(yīng)當(dāng)經(jīng)過(guò)中間試驗(yàn)、環(huán)境釋放和生產(chǎn)性試驗(yàn)三個(gè)階段。也就是說(shuō)，只有通過(guò)生產(chǎn)性試驗(yàn)，才可能拿到安全證書;拿到安全證書后，需要通過(guò)品種審定，才可能產(chǎn)業(yè)化。除了在上世紀(jì)90年代就已經(jīng)商業(yè)化的轉(zhuǎn)基因棉花和木瓜，轉(zhuǎn)基因抗蟲(chóng)水稻、轉(zhuǎn)基因植酸酶玉米拿到安全證書后還沒(méi)有商業(yè)化。根據(jù)“十三五”國(guó)家科技創(chuàng)新規(guī)劃，一些品種在未來(lái)還會(huì)陸續(xù)拿到安全證書，并可能啟動(dòng)商業(yè)化。

在回答未來(lái)哪個(gè)品種最可能作為商業(yè)化的“突破口”這個(gè)問(wèn)題時(shí)，萬(wàn)建民表示，未來(lái)5年，轉(zhuǎn)基因抗除草劑大豆和抗蟲(chóng)玉米，最有可能率先批準(zhǔn)商業(yè)化種植，因?yàn)檫@兩個(gè)品種有很大市場(chǎng)需求，同時(shí)產(chǎn)品相對(duì)成熟，具備國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力。

轉(zhuǎn)基因福利：

造血、促減肥、降血壓

公眾聽(tīng)說(shuō)最多的是各種抗蟲(chóng)、抗病、抗除草劑的作物，這些確實(shí)是轉(zhuǎn)基因作物最常見(jiàn)的類別，但也有一些“福利產(chǎn)品”，它們的優(yōu)點(diǎn)是消費(fèi)者能直接感知到其益處。

萬(wàn)建民介紹了三種“特殊”的轉(zhuǎn)基因水稻。首先是利用水稻生產(chǎn)出人血清白蛋白，這是武漢大學(xué)楊代常教授做的一項(xiàng)重要研究，該項(xiàng)研究是利用轉(zhuǎn)基因水稻作為“生物反應(yīng)器”，生產(chǎn)出可供人類使用的人血清白蛋白，由于人血清白蛋白作為人工血漿替代物在醫(yī)學(xué)上有廣泛而重要的用途，因此該研究非常珍貴，該項(xiàng)目已具備了產(chǎn)業(yè)化的條件。

第二種是有利于減肥的轉(zhuǎn)基因水稻，名為“高抗性淀粉轉(zhuǎn)基因水稻”。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，一般大米吃進(jìn)去后，其淀粉成分會(huì)很快被消化吸收變成糖，而這種大米的淀粉不容易被酶解，最后只能排出來(lái)，它是糖尿病患者和減肥人士的福音。

此外，還有造福于高血壓患者的轉(zhuǎn)基因水稻，這是一種轉(zhuǎn)ACEI基因水稻，能夠讓“血管緊張素轉(zhuǎn)化酶抵制劑(ACEI)”在大米中特異性高效表達(dá)，從而起到在人體中促進(jìn)血管擴(kuò)張、抑制血壓上升的作用。

我國(guó)轉(zhuǎn)基因水稻研究

全球領(lǐng)先

大家也很關(guān)心，中國(guó)在轉(zhuǎn)基因方面到底有沒(méi)有核心技術(shù)和專利。萬(wàn)建民介紹說(shuō)，在基因克隆與功能驗(yàn)證研究方面，中國(guó)已克隆了重要形狀基因3160個(gè)，獲得了具有重要育種應(yīng)用價(jià)值的基因137個(gè)。也就是說(shuō)，過(guò)去一直擔(dān)心歐美壟斷了基因?qū)＠?，其?shí)局面已經(jīng)有了很大改變，中國(guó)也有自己的基因?qū)＠?

中國(guó)科學(xué)家在水稻功能基因組學(xué)及基因克隆研究方面處于國(guó)際領(lǐng)先，2014年到2015年全球發(fā)表的NCS論文有16篇，中國(guó)科學(xué)家占了11篇，玉米、小麥、大豆棉花功能基因等也步入了世界的前列。

總體而言，在轉(zhuǎn)基因技術(shù)體系方面，中國(guó)尚處于“世界第二”的水平，落后于美國(guó)，但高于日本、德國(guó)和英國(guó)等國(guó)家。

重大專項(xiàng)的內(nèi)容還包括轉(zhuǎn)基因檢測(cè)技術(shù)、安全評(píng)價(jià)以及各種技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)程，這是和研發(fā)應(yīng)用配套的，也做了很多工作。

當(dāng)然，中國(guó)轉(zhuǎn)基因還存在多個(gè)薄弱環(huán)節(jié)，最突出的是知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)能力不足，重要基因?qū)＠麛?shù)與美國(guó)差距較大。此外，生物育種產(chǎn)業(yè)化程度低，還存在研究成果與市場(chǎng)需求脫節(jié)的情況。

中國(guó)產(chǎn)業(yè)化的優(yōu)勢(shì)

在于“本土化”

參加研討的農(nóng)業(yè)生物領(lǐng)域科學(xué)家張世平表示，和國(guó)際跨國(guó)公司相比，中國(guó)的種子企業(yè)在產(chǎn)業(yè)布局、資金投入上劣勢(shì)很明顯，如跨國(guó)企業(yè)先正達(dá)過(guò)去一天的預(yù)算就達(dá)2000萬(wàn)元，而中國(guó)的轉(zhuǎn)基因重大專項(xiàng)分15年的總預(yù)算，中央加上地方政府配套資金才200多億元。

不過(guò)，張世平認(rèn)為，中國(guó)也有自己的優(yōu)勢(shì)，由于我們是針對(duì)中國(guó)市場(chǎng)，在本土進(jìn)行研發(fā)，如轉(zhuǎn)基因玉米，能針對(duì)亞洲玉米螟、東方粘蟲(chóng)等等，因此我們的產(chǎn)品能很快適應(yīng)中國(guó)的農(nóng)業(yè)種植，而美國(guó)的產(chǎn)品針對(duì)的是美國(guó)玉米的蟲(chóng)害。

張世平堅(jiān)信，中國(guó)的企業(yè)可以將研發(fā)面集中于幾個(gè)優(yōu)勢(shì)行業(yè)，如從玉米、大豆做起，如果政策開(kāi)放，社會(huì)支持，將來(lái)中國(guó)也會(huì)有大的農(nóng)業(yè)企業(yè)成長(zhǎng)起來(lái)。

中國(guó)農(nóng)科院生物技術(shù)所研究員黃大昉表示，“十三五”的科技創(chuàng)新規(guī)劃公布以后，不等于轉(zhuǎn)基因產(chǎn)業(yè)化就指日可待，中間還有一些障礙、問(wèn)題需要克服。

黃大昉認(rèn)為，目前要盡快把品種審定工作明確下來(lái)，不能再發(fā)了安全證書以后又搞三五年的品種審定，這是沒(méi)有科學(xué)道理的。如果沒(méi)有堅(jiān)定的決心和有力的措施，轉(zhuǎn)基因產(chǎn)業(yè)化還會(huì)被延誤。

權(quán)威意見(jiàn)

批準(zhǔn)上市的

轉(zhuǎn)基因食品是最安全的

在本屆研修班上，農(nóng)業(yè)部科教司轉(zhuǎn)基因生物安全與知識(shí)產(chǎn)權(quán)處處長(zhǎng)林祥明介紹說(shuō)，在轉(zhuǎn)基因的食用安全方面，全球已經(jīng)做了大概上千例轉(zhuǎn)基因食品的安全評(píng)價(jià)實(shí)驗(yàn)。比如歐盟委員會(huì)，歷時(shí)25年，500多個(gè)獨(dú)立科研團(tuán)隊(duì)參與，做了130多個(gè)科研項(xiàng)目，他們?cè)噲D找出轉(zhuǎn)基因作物或者是動(dòng)物可能存在的問(wèn)題，但這么多的研究依然沒(méi)有找到。

在中國(guó)，已經(jīng)按照國(guó)際的標(biāo)準(zhǔn)做了149例實(shí)驗(yàn)，也沒(méi)有發(fā)現(xiàn)安全問(wèn)題。此外，過(guò)去20年來(lái)，全世界28個(gè)國(guó)家累計(jì)種植了300億畝轉(zhuǎn)基因作物，65個(gè)國(guó)家和地區(qū)幾十億人吃過(guò)轉(zhuǎn)基因食品，未發(fā)生一例被科學(xué)證實(shí)的安全問(wèn)題，實(shí)踐也證明轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品是安全的。

林祥明表示，通過(guò)動(dòng)物模型的高劑量、全生命周期、多代數(shù)的全面評(píng)價(jià)，轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品不存在有害物質(zhì)，不存在對(duì)下一代及更多代產(chǎn)生危害的物質(zhì)基礎(chǔ)。

“轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品是迄今研究最為深入、檢測(cè)最為全面、監(jiān)管最為嚴(yán)格的一類農(nóng)產(chǎn)品。我們傳統(tǒng)的食品都沒(méi)有做過(guò)這樣的檢測(cè)，可以說(shuō)，批準(zhǔn)上市的轉(zhuǎn)基因食品是最安全的?！绷窒槊髡f(shuō)。

特別關(guān)注

正在推動(dòng)修訂

轉(zhuǎn)基因標(biāo)識(shí)制度

目前，中國(guó)對(duì)轉(zhuǎn)基因?qū)嵭械氖嵌ㄐ詷?biāo)識(shí)制度，即按照標(biāo)識(shí)目錄，食品中只要有轉(zhuǎn)基因成分就要標(biāo)識(shí)。而世界上的很多國(guó)家和地區(qū)均實(shí)行定量標(biāo)識(shí)，也就是達(dá)到一定的量才標(biāo)識(shí)，比如說(shuō)日本、中國(guó)臺(tái)灣都是5%，韓國(guó)是3%，而歐盟是0.9%。像歐盟，假如說(shuō)100斤大豆，里面有超過(guò)0.9%的量才標(biāo)識(shí)，低于就不用標(biāo)識(shí)。

農(nóng)業(yè)部科教司轉(zhuǎn)基因生物安全與知識(shí)產(chǎn)權(quán)處處長(zhǎng)林祥明介紹說(shuō)，定性標(biāo)識(shí)是不科學(xué)的，農(nóng)業(yè)部一直在和國(guó)務(wù)院法制辦及其他部門協(xié)調(diào)，以推動(dòng)轉(zhuǎn)基因標(biāo)識(shí)制度的修訂。

林祥明還表示，近年來(lái)確實(shí)出現(xiàn)了一些零星的轉(zhuǎn)基因材料擴(kuò)散問(wèn)題，主要是研發(fā)單位，這些研發(fā)單位不僅僅是大學(xué)、科研單位，還包括一些企業(yè)。目前監(jiān)管的難點(diǎn)在于中國(guó)幾百家小的研發(fā)單位，還有一些不法人員從國(guó)外偷種子進(jìn)來(lái)試驗(yàn)育種，不像在美國(guó)，真正做轉(zhuǎn)基因育種的只有六大公司，所以中國(guó)的監(jiān)管很難。

他同時(shí)強(qiáng)調(diào)，之所以嚴(yán)厲打擊非法種植的轉(zhuǎn)基因作物，不是因?yàn)樗邪踩珕?wèn)題，而是它違反了種子法、專利法和《農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全管理?xiàng)l例》。

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