魔芋絲想必是大家涮火鍋、吃田雞烤魚的必備食材！

Q彈爽口讓人根本停不下來~

可是，你有吃過一些“咬不斷“口感怪怪的“魔芋絲”嗎？

它們有可能是這樣被生產(chǎn)出來的！！

同安黑心魔芋加工窩點(diǎn)被查處

最近，一家藏身在同安居民樓內(nèi)的，無證無照生產(chǎn)加工魔芋、粉絲的黑作坊被同安大同市場監(jiān)督管理所依法查處。

這家同安的魔芋黑作坊，條件簡陋，臟亂差得令！人！吃?。◇@！?。?

三無原料制作“魔芋” 現(xiàn)場味道刺鼻

當(dāng)天晚上7點(diǎn)，同安大同市場監(jiān)督管理所聯(lián)合大同派出所，來到位于大同街道東宅村村內(nèi)的一處居民樓，找到了這家作坊。當(dāng)執(zhí)法人員走進(jìn)這間50平方米左右的房間時(shí)看到，屋里衛(wèi)生條件極差，沒有生產(chǎn)廠家、日期的食品加工淀粉隨意堆放在地上，兩輛三輪貨車也停放在屋里。

再往里一看，三口大鍋正在冒著熱氣，鍋沿污穢不堪，空氣中彌漫著一股刺鼻、難聞的氣味。小作坊老板介紹說，鍋里正在做魔芋。除了魔芋，執(zhí)法人員還在現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)了部分已經(jīng)做好的海米粉。

“魔芋絲”似塑料、皮筋 扯不斷

小作坊的老板說，他們已經(jīng)在這里生產(chǎn)魔芋一年多了，大部分都銷往周邊市場。

執(zhí)法人員

這個(gè)魔芋就像塑料、橡皮筋一樣，根本就扯都扯不斷，非常用力都扯不斷。

同安大同市場監(jiān)督管理所副所長 葉江平

這里從食品衛(wèi)生、食品安全、選址的要求來看，都是不符合我們食品生產(chǎn)的條件。

檢查中，執(zhí)法人員在現(xiàn)場還查獲了一些不適合用于食品制作的添加原料，執(zhí)法人員依法對(duì)這處無證照小作坊進(jìn)行了查處。

看到這里，你一定想問以后還能愉快地吃魔芋嗎？

如何識(shí)別真假魔芋？佰佰安全網(wǎng)給您支招：

如何鑒別真假魔芋粉?

1、魔芋粉是晶體狀的顆粒，不是很細(xì)很細(xì)的粉，用手搓或用眼看都可以感覺到的!

2、真正的魔芋粉的粉沫是有腥味的，腥味小的魔芋粉品質(zhì)很好，腥味大的魔芋粉品質(zhì)差，沒有腥味的魔芋粉一般是淀粉。

3、魔芋粉是水溶性的，魔芋粉只要與水接觸就會(huì)溶解膨脹，不管是冷水還是熱水，只是冷水膨脹得慢些，熱水膨脹得快些。淀粉遇到冷水是不會(huì)膨脹的，會(huì)變成白色的液體。

4、淀粉需要用冷水現(xiàn)調(diào)勻，變成白色的液體后，再用沸水沖，這樣做的目的是讓淀粉受熱均勻，沸水讓淀粉由生變熟，產(chǎn)生膨脹。給人以魔芋粉吸水膨脹得感覺。

5、魔芋粉 2-3 克，即可膨脹為 200克的稠稠的一杯，而淀粉要 12-16 克能調(diào)出，200克的一杯。

4、真的魔芋粉，主要成分是葡甘聚糖，是最好的水溶性膳食纖維，吃到人體內(nèi)，不會(huì)被人體消化吸水，它會(huì)在人體的胃腸中過一遍，帶走體內(nèi)的宿便，是人體的清道夫，有通便排毒、降糖、降三高、抗癌的功效。假的魔芋粉是淀粉，吃入體內(nèi)，很快被消化，血糖升高，很快變餓，對(duì)三高病人有很多的危害，尤其是糖尿病人的危害更大。

6、真的魔芋粉，加堿可以做成魔芋豆腐。假的魔芋粉是不可能做成魔芋豆腐的。

7、在沖好的魔芋粉中加入碘酊，不變色的是魔芋粉，變成藍(lán)色的是淀粉。

8、假的魔芋粉，看起來很便宜，幾十元一斤，但吃下來比真的魔芋粉還貴，真的魔芋粉2克就能沖一杯，假的魔芋粉要15克才能沖一杯，吃一次是真魔芋粉的 7.5倍，吃下來當(dāng)然更貴!

如果您掌握了上面的這些鑒別魔芋粉真假的知識(shí)，那么您肯定不會(huì)再受騙了