網(wǎng)上叫餐是當(dāng)下十分流行的點(diǎn)餐方式，但是其中也不乏大量未取得《食品經(jīng)營許可證》的“黑戶”濫竽充數(shù)，給食品安全帶來隱患。

市食藥局將于本月底出臺(tái)《北京市網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營監(jiān)督管理辦法(試行)》，規(guī)范網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)售餐服務(wù)。昨天上午，北京市稽查總局聯(lián)合海淀區(qū)食藥監(jiān)聯(lián)合執(zhí)法，取締了藏身在學(xué)院南路的六家從事網(wǎng)絡(luò)售餐服務(wù)的無證餐飲企業(yè)，并將約談相關(guān)網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)。

商戶情緒失控 該店被暫停營業(yè)

“您家沒有食品經(jīng)營許可證，屬于違規(guī)經(jīng)營，現(xiàn)在依法對(duì)您進(jìn)行處理?！眻?zhí)法人員對(duì)一家經(jīng)營驢肉火燒餐廳的工作人員說。隨后多名執(zhí)法人員將該店內(nèi)的冰柜、桌椅等經(jīng)營工具搬上執(zhí)法車，進(jìn)行查扣。該店的老板娘自稱“這個(gè)店是從別人手里‘盤下來的’，才開了兩個(gè)月，食品經(jīng)營許可證還沒辦下來?！?

緊鄰北京郵電大學(xué)南門的“黃燜雞米飯”也是一家無證餐廳，早餐時(shí)段看起來生意還不錯(cuò)。執(zhí)法人員在進(jìn)行查扣時(shí)，該店女老板一度情緒失控，連同親屬一邊哭喊一邊阻止執(zhí)法人員將桌椅搬出門店。在經(jīng)過執(zhí)法人員勸說后情緒才漸漸平靜。最終，該店因無證經(jīng)營被暫停營業(yè)。在昨天的執(zhí)法檢查中，共發(fā)現(xiàn)六家無證商戶都存在衛(wèi)生問題。以“96度骨湯麻辣燙”為例，廚房的空間狹小逼仄，兩個(gè)人轉(zhuǎn)身都困難，生活用品和食材混雜在一起，廚房沒有必要的冷藏設(shè)備，一些肉類食材甚至直接裸露在空氣中。此外，食材下方放置著敞開的垃圾桶，切菜的砧板還可以明顯看出霉?jié)n。

通過網(wǎng)絡(luò)搜索進(jìn)行全市排查

此次執(zhí)法檢查共取締6家無證餐飲企業(yè)，分別為：尚上撈小火鍋，申五廚房、食光餐廳、張記黃燜雞米飯，96度骨湯麻辣燙、正宗河間驢肉火燒。查扣的桌椅板凳、爐灶等經(jīng)營工具裝了滿滿的5大車。

市食品藥品稽查總隊(duì)網(wǎng)監(jiān)執(zhí)法大隊(duì)隊(duì)長李旼表示，此次行動(dòng)前期排查了這條街上的情況。“我們發(fā)現(xiàn)網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)上有一些商家，但是通過食藥的許可證登記系統(tǒng)卻沒有發(fā)現(xiàn)相關(guān)企業(yè)的登記，也就是說他們涉嫌無證經(jīng)營?！睋?jù)了解，市食藥監(jiān)局下一步將通過網(wǎng)絡(luò)搜索進(jìn)行全市排查，“已經(jīng)鎖定了一些有問題的外賣單位”。

相關(guān)網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)將被約談

此次取締的六家無證餐飲企業(yè)都在經(jīng)營網(wǎng)絡(luò)售餐業(yè)務(wù)，執(zhí)法人員除貼出責(zé)任改正通知書外，還清理了“餓了么”、“美團(tuán)”等平臺(tái)廣告。市食藥監(jiān)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，將根據(jù)執(zhí)法中搜集的信息，約談提供問題外賣餐飲的相關(guān)網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，嚴(yán)重失責(zé)的或?qū)⑻幰?萬到20萬元的罰款。

安全網(wǎng)常識(shí)鏈接：網(wǎng)上訂餐雖方便 但安全常識(shí)要注意4點(diǎn)

現(xiàn)在的網(wǎng)上訂餐平臺(tái)越來越多，網(wǎng)上外賣在給人們帶來便利的同時(shí)，也存在不少問題，比如起送價(jià)高、配送慢、食品不衛(wèi)生等。消費(fèi)者如果注意訂餐安全常識(shí)，很容易進(jìn)入店家的消費(fèi)陷阱。

網(wǎng)上訂餐要注意什么?

1、到食藥監(jiān)局官網(wǎng)查詢

選擇從熟悉的餐飲單位訂餐，或者向送餐方了解供餐單位名稱和地點(diǎn)，保證膳食是由取得《餐飲服務(wù)許可證》的餐飲單位提供。對(duì)餐館的許可證信息，可到食藥監(jiān)局官網(wǎng)查詢。

2、避免點(diǎn)高風(fēng)險(xiǎn)品種

一些高風(fēng)險(xiǎn)品種建議訂餐時(shí)最好不要選擇。比如冷菜，生食品種，如生魚片、拌黃瓜、預(yù)拌色拉等;冷加工糕點(diǎn)，如含奶油糕點(diǎn)、提拉米蘇、芝士蛋糕等，也是高風(fēng)險(xiǎn)品種。

特別要注意，不要向小吃店訂購盒飯、菜肴等正餐品種，小吃店供應(yīng)這些品種屬超范圍經(jīng)營，也具有較高風(fēng)險(xiǎn)。

3、大量訂餐找“專家”

如果想大量訂購?fù)馑吞撞?，最好不要去飯店、快餐店、小吃店等餐飲單位，因?yàn)檫@些餐飲單位加工能力有限，以免發(fā)生食品安全事故。

企事業(yè)單位應(yīng)向?qū)ｉT的盒飯、桶飯生產(chǎn)企業(yè)訂購集體用餐配送膳食。這些大型配送餐飲單位的具體信息，可以到當(dāng)?shù)厥惺乘幈O(jiān)局官網(wǎng)查詢。

4、外賣送到后可查驗(yàn)送餐人員健康證

為了確保食用安全，網(wǎng)上訂購的快餐，送到后應(yīng)該及時(shí)食用。

建議選擇距離較近、并可短時(shí)送達(dá)的餐飲單位訂餐。收到膳食后切勿長時(shí)間存放，確保膳食能夠在加工后2小時(shí)的安全時(shí)限內(nèi)食用。

快餐送到后，還建議可以查驗(yàn)送餐人員健康證，檢查其服裝是否整潔，配送的膳食是否受到污染，是否有變質(zhì)現(xiàn)象，膳食包裝是否清潔，熱的膳食溫度是否能夠保證。

佰佰安全網(wǎng)提醒，網(wǎng)上訂餐食用后如發(fā)生胃腸道不適，或懷疑外送膳食來歷不明的，可撥打食品安全投訴舉報(bào)熱線12331舉報(bào)。

更多網(wǎng)絡(luò)訂餐安全相關(guān)訊息常識(shí)，請(qǐng)繼續(xù)關(guān)注佰佰安全網(wǎng)。