在我國(guó)很多少數(shù)民族中，不但具有本民族的文化傳統(tǒng)，還有擁有數(shù)不清的民族美食。我國(guó)的飲食習(xí)慣風(fēng)俗有哪些?可以用百花齊放、百家爭(zhēng)鳴來(lái)形容也不為過(guò)。苗族有哪些特色食品?下面佰佰安全網(wǎng)小編就給大家詳細(xì)解答一下。

苗族飲食中最具特色的菜是“鹽粘撈”。他們把粒大飽滿的黃豆浸泡，然后拿到石磨上碾，一邊推磨一邊澆水，碾碎黃豆后流成生豆?jié){，然后將生豆?jié){放在紗布上過(guò)濾，放到鍋里慢慢熬稠，取出拿到木模上壓制豆腐，然后將青菜等蔬菜切細(xì)切碎。

趁豆?jié){滾燙并且未完全凝固時(shí)倒入，用豆?jié){將青菜等蔬菜燙熟，放入食鹽等佐料，待豆?jié){冷卻凝固成豆腐后取出，放入芫荽、香椒、芝麻等佐料拌食，吃了能祛內(nèi)火，清肺醒目，達(dá)到食、藥兩用的功效。飲食文化作為民族文化有機(jī)組成的一部分，是民族文化這個(gè)系統(tǒng)各個(gè)子系統(tǒng)中最顯眼的。

苗族飲食以酸辣為主，食物多采用腌制法，蔬菜和雞鴨魚肉都喜歡腌成酸辣味的。 特色小吃：油茶，油炸粑粑，血灌湯、辣椒骨、苗鄉(xiāng)龜鳳湯、綿菜粑、蟲茶、萬(wàn)花茶、搗魚、酸湯魚等。此外，油炸蜂蛹、苗族酸湯魚、苗族腌魚等也別具風(fēng)味。

溫馨提醒：

少數(shù)民族的飲食文化與漢族有很大的不同，所以，漢族游客在去少數(shù)民族地區(qū)旅游的時(shí)候，最好多掌握一些旅游飲食安全小知識(shí)，只有這樣才能更加放心的品嘗各種美味。

責(zé)任編輯:何顯搶