目前消費者對于有機鴨蛋的需求量很大，市場也很廣，有機鴨蛋由于含有大量的維生素及其它營養(yǎng)，備受歡迎，因此，導(dǎo)致很多時候供不應(yīng)求的情況，那么什么是有機鴨蛋呢？有機鴨蛋更健康。

有機鴨蛋是利用人工馴養(yǎng)的有機鴨，給有機鴨喂谷類飼料以外，另外補喂一種專利補充飼料所產(chǎn)生的有機鴨蛋，由天然可食用植物所組成的有機鴨補充料，食用該飼料的有機鴨所產(chǎn)的有機鴨蛋能夠促使人體血管內(nèi)皮細(xì)胞產(chǎn)生足量的一氧化氮，對于改善以下疾病大有益處。

有機鴨蛋的營養(yǎng)和功效是什么：

一、有益于心腦血管疾病的康復(fù)，促進(jìn)全身的血液循環(huán)，預(yù)防動脈老化、僵硬、降低血脂、膽固醇、血液粘稠度，減少血塊血栓的形成，加強心臟肝功能；

二、有益于血管軟化，調(diào)整高血壓，尤其對原發(fā)性高血壓的調(diào)整效果更為明顯。有益于改善老年性癡呆，腦中風(fēng)后遺癥。能夠增進(jìn)腦部記憶功能和記憶力，對于因腦供血不足引起的頭痛、頭昏和睡眠不佳能產(chǎn)生極好的改善作用；

三、改善免疫功能，提高人體抵抗病毒和細(xì)菌感染的能力，增強抗氧化和肌體抑制癌細(xì)胞的生長；

四、刺激血管的新生，對于糖尿病人的視力和四肢壞死及血糖過高癥狀的改善有很好的促進(jìn)和幫助作用；

五、在改善微循環(huán)的同時，皮膚的色澤和彈性也會得到改善，從而延緩皮膚的老化，減少并延緩臉部皺紋的產(chǎn)生；

有機食品安全知識：野鴨蛋富含豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸，還有一部分不飽合酸類，有去火降壓的功效。吃起來較雞蛋油潤，野鴨蛋中膽固醇含量是禽蛋中最低的，野鴨蛋除了蛋白質(zhì)、維生素含量略少于雞蛋外，其營養(yǎng)成分有的還大大超過雞蛋。

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責(zé)任編輯:張小付