防腐劑對于現(xiàn)在食品工藝的制作中還是起很大的用處，所以說應(yīng)用是非常廣泛的，那么生物防腐劑有哪些種類?通過佰佰安全網(wǎng)詳細(xì)的了解下，希望對于大家有所幫助，可以更好的了解食品添加劑小知識(shí)。

按照防腐劑抗微生物的主要作用性質(zhì)，可將其大致分為具有殺菌作用的殺菌劑和僅具抑菌作用的抑菌劑。殺菌或抑菌，并無絕對界限，常常不易區(qū)分。同一物質(zhì)，濃度高時(shí)可殺菌，而濃度低時(shí)只能抑菌，作用時(shí)間長可殺菌，作用時(shí)間短則只能抑菌。

另外，由于各種微生物性質(zhì)的不同，同一物質(zhì)對一種微生物具有殺菌作用，而對另一種微生物可能僅有抑菌作用。

很多人都想要了解食品防腐劑有危害嗎?可以來佰佰安全網(wǎng)找到答案，這里還會(huì)介紹一種食品安全檢測儀，可以對任何食品進(jìn)行檢測是否含有有害物質(zhì)。

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