小龍蝦看似美味的食材，其實(shí)對(duì)身體危害較大的。小龍蝦中毒有什么癥狀呢?下面和佰佰安全網(wǎng)小編給您介紹下吧。

近日，一網(wǎng)友在福州大排擋食用小龍蝦后，出現(xiàn)肌肉脹痛、呼吸困難癥狀，被醫(yī)院診斷為“肌紅蛋白超標(biāo)導(dǎo)致肌肉溶解”，打了三天點(diǎn)滴還未康復(fù)。醫(yī)生猜測(cè)，這可能是小龍蝦體內(nèi)“潛伏”的化學(xué)物質(zhì)、或是與龍蝦的處理過(guò)程有關(guān)。醫(yī)生提示：小龍蝦雖美味，但食用須謹(jǐn)慎!

接下來(lái)看下小龍蝦有毒嗎?蝦殼上的顏色主要由甲殼內(nèi)的甲殼藍(lán)蛋白和蝦青素共同形成，根據(jù)含量和結(jié)合程度的不同，可以呈現(xiàn)出紅、橘紅、藍(lán)、青、白、黑等多種顏色，比如澳洲龍蝦主要以藍(lán)色為主。網(wǎng)上出現(xiàn)的藍(lán)色小龍蝦可能是“寵物藍(lán)龍蝦”外逃，或者個(gè)別小龍蝦的基因變異，這并不稀奇。

事實(shí)上，小龍蝦對(duì)重金屬十分敏感，一方面，在重金屬超標(biāo)的水體中，它們無(wú)法成功脫殼，也無(wú)法成活。另一方面，重金屬具有可積累性，自然界中食物鏈越高端的生物體內(nèi)重金屬積累越多，而小龍蝦處于食物鏈的底端，所以，在正常養(yǎng)殖情況下，其重金屬殘留一般不會(huì)超標(biāo)。有專家曾對(duì)市場(chǎng)上的小龍蝦做過(guò)初步調(diào)查，目前市售小龍蝦中重金屬鎘、鉛、汞含量幾乎都沒(méi)有超標(biāo)。經(jīng)檢測(cè)，除蝦線部位外，小龍蝦的重金屬含量都達(dá)標(biāo)。所以，吃小龍蝦導(dǎo)致重金屬中毒的可能性較小。小龍蝦沒(méi)毒。

以上是小龍蝦中毒的癥狀。為了健康，我們應(yīng)撐握些有毒食品安全知識(shí)及食品安全知識(shí)，這樣更有利于我們的生活。

責(zé)任編輯:毛麗