食品防腐劑有很多，不同產(chǎn)品應(yīng)用的防腐劑種類是不一樣的，那么食用防腐劑哪種好?如果想要了解這些食品添加劑小知識，一起來走進(jìn)佰佰安全網(wǎng)。

苯甲酸及苯甲酸鈉 ，苯甲酸及苯甲酸鈉是目前調(diào)味品行業(yè)中應(yīng)用最為廣泛的防腐劑，這與其不錯(cuò)的抑菌效果和低廉的價(jià)格有關(guān)，但其安全性受到一定質(zhì)疑。苯甲酸鈉在調(diào)味品工業(yè)中可用于醬油、食醋、醬腌菜、調(diào)味汁、低鹽醬菜、復(fù)合調(diào)味醬等。

山梨酸及山梨酸鉀，山梨酸又名花楸酸，是一種不飽和脂肪酸，可參與體內(nèi)正常代謝，并被同化而生成二氧化碳和水?？杀灰曌魇称返某煞种?，毒性僅為苯甲酸的1/4,是迄今為止國際公認(rèn)的優(yōu)良防腐劑。由于其適中的價(jià)格和良好的安全性，目前已成為歐美等發(fā)達(dá)國家的主流防腐劑。在調(diào)味品工業(yè)中可用于醬油、食醋、低鹽醬菜、醬類。

丙酸鈣，丙酸鈣在抑制霉菌方面效果顯著，常被應(yīng)用于各種營養(yǎng)豐富的醬類如蛋黃醬、番茄醬、豆醬、醬油及食醋中防止霉變。

雙乙酸鈉 ，雙乙酸鈉為白色晶體粉末，被應(yīng)用于黃醬、食醋、醬油、調(diào)味料等食品中。

尼泊金乙酯和尼泊金丙酯，尼泊金乙酯和尼泊金丙酯具有高效、低毒、廣譜、易配伍、在酸性及微堿性范圍內(nèi)均可使用以及在使用效果上不像酸型防腐劑隨 p H值變化起伏大等眾多優(yōu)點(diǎn)，被應(yīng)用于食醋、醬油、醬料以及蛋黃餡料等食品中。

那么食品防腐劑有危害嗎?只要按照國家的用量標(biāo)準(zhǔn)是沒有問題的，目前來說食品安全檢測儀是檢驗(yàn)有害物質(zhì)的最好儀器，具體相關(guān)事宜可以去佰佰安全網(wǎng)進(jìn)行了解。

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