農(nóng)藥污染指農(nóng)藥或其有害代謝物、降解物對環(huán)境和生物產(chǎn)生的污染。農(nóng)藥及其在自然環(huán)境中的降解產(chǎn)物，污染大氣、水體和土壤，會破壞生態(tài)系統(tǒng)，引起人和動、植物的急性或慢性中毒。水果是百姓餐桌上每天必備的食品之一，琳瑯滿目的水果在為我們提供必需營養(yǎng)的同時，也給我們的生活帶來了很多安全隱患。它們會不同程度的被農(nóng)藥污染，下面小編為大家介紹下最容易被農(nóng)藥污染的水果與應(yīng)對方法。

容易生蟲、生蟲后比較難防治的果蔬常常是農(nóng)藥污染較嚴(yán)重的品種。如水果中的蘋果、梨、李子、葡萄、草茍、西瓜、橘子、香蕉等農(nóng)藥殘留比較嚴(yán)重，而帶殼的水果如荔枝、桂圓等污染較小。

目前在果蔬生產(chǎn)中使用的農(nóng)藥主要有三種：一是有機磷農(nóng)藥。它是一種神經(jīng)毒物，引起神經(jīng)功能紊亂、震顫、精神錯亂、語言失常等癥狀。二是擬除蟲菊酯類農(nóng)藥。中毒表現(xiàn)癥狀為神經(jīng)系統(tǒng)癥狀和皮膚刺激癥狀。三是有機氯農(nóng)藥。

要減少水果的農(nóng)藥殘留量必須抓好從“農(nóng)田到餐桌”的全過程管理，這個過程主要經(jīng)過兩個大的環(huán)節(jié)，一是從農(nóng)田到市場，二是從市場到餐桌。只有抓好這兩個大環(huán)節(jié)，才能有效減少果蔬農(nóng)藥殘留對健康的危害。對于消費者而言，做好從市場到餐桌這個環(huán)節(jié)的工作意義更大。

今天小編對水果污染的一些內(nèi)容進(jìn)行了簡單的介紹，對于如何識別受污染的蔬菜水果以及其他食品污染小知識還請了解更多佰佰安全網(wǎng)上的食品安全知識，希望對您有所幫助。

責(zé)任編輯:孫殿偉