聽說市面上常有假冒偽劣牛肉出現(xiàn)，損害消費者利益。那么菜市場的牛肉攤位有監(jiān)管嗎？

菜市場的牛肉攤位有監(jiān)管，由市場管理人員或市場監(jiān)管局等監(jiān)管。

有問題牛肉是如何制作的

1.用其他肉類冒充，以一定比列混入牛肉，牛雜，牛頭等等冒充真正牛肉。有報道有作坊用鴨肉冒充。

2.第二類用牛肉膏，使用牛肉膏可以讓豬肉變牛肉，這種牛肉膏不僅在小肉松坊中使用，在很多小吃店也經(jīng)常使用。

3.第三類有問題牛肉是，有不法商販收購病，死，牛，然后讓劣質(zhì)牛肉進入市場，一定辨別過于便宜的牛肉出售，就算它是真正的牛肉，也請考慮下它是否為劣質(zhì)肉。

4.第四類是走私牛肉，這類牛肉由于經(jīng)過走私而來，在暗地流通，缺乏官方監(jiān)督，有可能成為問題牛肉之一。

5.第五類是假牛肉，劣質(zhì)牛肉的重災區(qū)是牛肉干，由于牛肉干風化成干，已經(jīng)難以分辨它新鮮時候的狀態(tài)，所以假牛肉干，劣質(zhì)牛肉干的偽造更加容易得多。

今天佰佰安全網(wǎng)列舉了問題牛肉的制作方式及來源方式，希望能夠引起大家的重視，防止受騙。更多的農(nóng)貿(mào)市場安全小知識，盡在佰佰安全網(wǎng)！

責任編輯:郭動