山梨酸鉀是一種防腐劑，而且是一種單體的，能有效地抑制霉菌，酵母菌和好氧性細(xì)菌的活性，還能防止肉毒桿菌、葡萄球菌、沙門氏菌等有害微生物的生長和繁殖，但對厭氧性芽孢菌與嗜酸乳桿菌等有益微生物幾乎無效，其抑止發(fā)育的作用比殺菌作用更強(qiáng)，從而達(dá)到有效地延長食品的保存時(shí)間，并保持原有食品的風(fēng)味。也有人曾說蛋糕里也有山梨酸鉀這種添加劑，那么山梨酸鉀蛋糕怎么用?小編為您介紹一下。

那么小編就為您介紹一下山梨酸鉀蛋糕怎么用的一些小知識。

山梨酸鉀也有局限性，對厭氧性芽孢菌與嗜酸乳桿菌等有益微生物幾乎無效，所以如果您要用在蛋糕里面最好用復(fù)配型的蛋糕保鮮劑，復(fù)配的是幾種防腐劑以及配合一些改良劑結(jié)合起來，效果比單體的好很多，而且添加量也很少，山梨酸鉀放在蛋糕里的量是 1.0g/kg。

食品添加劑已成為制作食品過程中必備且不可缺少的，最好制作完成后使用食品安全檢測儀來測試一下，了解更多的食品添加劑小知識可以給人們?nèi)蘸蟮娘嬍硯硪嫣?，其?a href="http://htin8.cn/kp/1023.htm" target="_blank">山梨酸鉀有什么作用這樣的食品安全知識，您可以登錄我們的佰佰安全網(wǎng)去查看。

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