白菜古時又叫菘，有“菜中之王”的美名，據(jù)說這是齊白石老先生提出來的，而有機白菜是目前安全級別最高的蔬菜，那有機白菜的營養(yǎng)價值更高嗎？答案是肯定的，有機白菜的水分含量約95%，而熱量很低，一杯熟的大白菜汁能提供幾乎與一杯牛奶一樣多的鈣，所以很少使用乳制品的人可以通過食用足量的大白菜來獲得更多的鈣，另外大白菜中，鐵，鉀，維生素A的含量也比較豐富，白菜還含有豐富的粗纖維，既然有機白菜這么好，但是不知道目前市場上的抗癌白菜是有機的嗎?

抗癌白菜其實只是目前推出的一個概念，是不是屬于有機的要看在種植過程中有沒有使用農(nóng)藥、化肥和轉(zhuǎn)基因工程，如果沒有使用的話就算有機的，否則不算有機的。

白菜的營養(yǎng)價值：

1、粗纖維

白菜含有豐富的粗纖維，不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動，促進大便排泄，幫助消化的功能。對預防腸癌有良好作用。

2、維生素

秋冬季節(jié)空氣特別干燥，寒風對人的皮膚傷害極大。白菜中含有豐富的維生素C、維生素E，多吃白菜，可以起到很好的護膚和養(yǎng)顏效果。

3、微量元素

美國紐約激素研究所的科學家發(fā)現(xiàn)，中國和日本婦女乳腺癌發(fā)病率之所以比西方婦女低得多，是由于她們常吃白菜的緣故。白菜中有一些微量元素，它們能幫助分解同乳腺癌相聯(lián)系的雌激素。婦女每天吃450克的白菜就能吸收500毫克的這種化合物，從而使體內(nèi)一種子重要的酶數(shù)量增加，這種酶能幫助分解雌激素。

4、銅

富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素，對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。

5、鈣

一杯熟的大白菜汁能提供幾乎與一杯牛奶一樣多的鈣。所以很少使用乳制品的人可以通過食用足量的大白菜來獲得更多的鈣。

6、果膠

白菜中所含的果膠，可以幫助人體排除多余的膽固醇。

7、鉬

白菜中還含有微量的鉬，可抑制人體內(nèi)亞硝酸胺的生成、吸收，起到一定的防癌作用。

8、其它物質(zhì)

白菜中，鐵，鉀，維生素A的含量也比較豐富。

有機食品安全知識：白菜對于女性朋友而言，白菜具有很好的瘦身效果。因為白菜的營養(yǎng)價值證明，白菜對減肥健美有很好的效果。

通過佰佰安全網(wǎng)小編的介紹，抗癌白菜是不是有機大家應該已經(jīng)明白了，如果大家覺得這些還不夠，還想了解更多的食品安全小知識，請繼續(xù)關(guān)注本網(wǎng)內(nèi)容吧。

責任編輯:張小付