海鮮的脂肪含量低，即便是胖子也可以放心的食用哦!正因如此，海鮮一直受到大眾的喜愛(ài)?，F(xiàn)在市場(chǎng)到處是毒海鮮，一不小心就買到毒海鮮了，那么怎樣避免毒海鮮?下面和佰佰安全網(wǎng)小編給您介紹下吧。

要避免毒海鮮就要留心看海鮮表面的粘液和眼睛。經(jīng)過(guò)福爾馬林浸泡過(guò)后，魷魚和海蠣表面附著的粘液會(huì)減少，而且湯水會(huì)不那么混濁;其他魚類若用福爾馬林溶液保鮮，則魚體表面看起來(lái)比較清潔，但魚眼渾濁，眼膜比較模糊;還有像蝦類如果不新鮮，蝦尾會(huì)呈筆直狀;而假魚翅則顏色偏白，無(wú)層次感，水一泡顯得特別通透，看起來(lái)像塑料。

一些水產(chǎn)市場(chǎng)內(nèi)泡出的魷魚又好看又好吃，是用了工業(yè)添加劑。黑心商販也會(huì)用雙氧水泡魷魚，讓魷魚的色澤白透外，一些不法商戶同時(shí)還會(huì)用氫氧化鈉泡，讓它吃起來(lái)松軟，有彈性。再用福爾馬林浸泡，讓魷魚既能久放，表面看起來(lái)也帶紅色，看起來(lái)新鮮，“這樣用多種工業(yè)添加劑泡出的魷魚又肥又大，入口又有彈性?！辟I水發(fā)魷魚等海鮮產(chǎn)品時(shí)，又亮、彈性又好的肯定是加過(guò)添加劑的，選購(gòu)時(shí)盡量避開，不彈不透才健康。

除了看海鮮的色澤、聞味道，我們還可以將價(jià)格作為一個(gè)衡量的標(biāo)準(zhǔn)。福爾馬林浸泡過(guò)的海鮮價(jià)格一般比正常水發(fā)海鮮要便宜，所以消費(fèi)者不要一味的貪圖便宜，遇到廉價(jià)的海鮮要謹(jǐn)慎選擇。

接下來(lái)看下有毒海鮮怎樣辨別?對(duì)于水產(chǎn)品，在購(gòu)買時(shí)可以通過(guò)看、聞、捏來(lái)鑒別。新鮮正常的水產(chǎn)品應(yīng)該帶有一些海腥味，加了福爾馬林的水產(chǎn)品則會(huì)有輕微的福爾馬林的刺激味，像蝦仁、海參這樣的水產(chǎn)品若加入福爾馬林，雖然看起來(lái)特別亮、特別豐滿，卻沒(méi)有新鮮水產(chǎn)品那樣有韌性，變得又硬又脆，容易斷碎，那些看上去特別好看的海鮮一下鍋就“蔫了”。

以上是避免毒海鮮的方法。為了健康，我們應(yīng)撐握些有毒食品安全知識(shí)及食品安全知識(shí)，這樣更有利于我們的生活。

責(zé)任編輯:毛麗