黃瓜包含膠質(zhì)，果酸與生物活性酶，能夠促進機體代謝。黃瓜還有清熱利尿，預防便秘的作用。新鮮黃瓜中包含的丙醇二酸，可以有效地抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化為脂肪，所以，經(jīng)常吃黃瓜對減肥與預防冠心病有非常大的益處。黃瓜的含水量為96%至98%，它不僅脆嫩清香，味道鮮美，并且營養(yǎng)非常高，普通人群都可以食用，更是糖尿病患者首選的食物之一。

要注意的是，黃瓜當水果生吃時不要太多。黃瓜尾部包含比較多的苦味素，對人體有益，不要棄之不食。有肝病，心血管病，腸胃病和高血壓的人不要吃腌黃瓜，并且脾胃虛弱，腹疼腹瀉，肺寒咳嗽者都要少吃。那么，黃瓜與哪些食物相克呢?佰佰安全網(wǎng)小編接下來就來介紹一下。

1、 黃瓜與大棗不能同吃，大棗含有大量維生素C，黃瓜中包含維生素C分解酶，可以破壞食物中的維生素C。所以，兩者不宜同日寸食用。

2、 黃瓜與枇杷不能同吃，枇杷中富含維生素C，黃瓜中包含維生素C分解酶。若兩者同時食用，枇杷中的維生素C會遭受破壞，失去原有的營養(yǎng)價值。

3、 黃瓜與獼猴桃不能同吃，黃瓜中包含維生素C分解酶，這類酶可以破壞獼猴桃中的維生素C，會影響維生素C的吸收。

4、 黃瓜與荔枝不能同吃，荔枝富含維生素C，黃瓜中包含維生素C分解酶。若兩者同時食用，荔枝中的維生素C會遭受破壞，失去原有的營養(yǎng)價值。

5、 黃瓜與花生，兩者搭配一起吃，極容易造成腹瀉。

6、 黃瓜與堿不能同吃，黃瓜中包含多類礦物質(zhì)元素與維生素，它們在堿性條件下會被破壞，使營養(yǎng)價值降低。

7、 黃瓜與楊梅不能同吃，楊梅中富含維生素C，而黃瓜中包含維生素C分解酶。若兩者同時食用，楊梅中的維生素C會遭受破壞，失去原有的營養(yǎng)價值。

8、 黃瓜與櫻桃不能同吃，黃瓜中包含維生素C分解酶，可以破壞櫻桃中的維生素C，若兩者同時食用，則櫻桃中的維生素C會遭受破壞，失去應有的營養(yǎng)價值。

9、 黃瓜與香菜不能同吃，香菜富含維生素C，如果和黃瓜一起吃，香菜中的維生素C會被破壞，影響維生素C的吸收。

通過上面的介紹，相信大家對于黃瓜不能一同食用的食物也有了一定的了解，大家在生活中一定要注意，有很多人習慣在拌黃瓜涼菜時放香菜、辣椒、花生等食物，這些食物會破壞黃瓜中的營養(yǎng)，因此一定要避免。生活中常見的食物相克的有哪些，大家可以了解一些食品安全知識，幫助我們了解更多的食物相克的知識。

責任編輯:何顯搶