有機(jī)西紅柿生產(chǎn)與常規(guī)西紅柿生產(chǎn)的根本不同在于病蟲草害和肥料使用的差異，其要求比常規(guī)西紅柿生產(chǎn)高，那有機(jī)西紅柿的好處有哪些呢？有機(jī)西紅柿果實(shí)營養(yǎng)豐富，含多種維生素,作蔬菜或水果,亦可制成罐頭食品,性味  味甘、酸，性涼。含有豐富的維生素、礦物質(zhì)、碳水化合物、有機(jī)酸及少量的蛋白質(zhì),有促進(jìn)消化、利尿、抑制多種細(xì)菌作用；番茄中維生素D可保護(hù)血管，治高血壓，另外番茄中有谷胱甘肽，有推遲細(xì)胞衰老，增加人體抗癌能力，番茄中胡蘿卜素可保護(hù)皮膚彈性，促進(jìn)骨骼鈣化，防治小兒佝僂病、夜盲癥和眼干燥癥，主要功用有清熱生津、養(yǎng)陰涼血、健胃消食，下面我們來看看什么是有機(jī)西紅柿？

有機(jī)西紅柿的種植在整個的生產(chǎn)過程中都必須按照有機(jī)農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)方式進(jìn)行，也就是在整個生產(chǎn)過程中必須嚴(yán)格遵循有機(jī)食品的生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，即生產(chǎn)過程中完全不使用農(nóng)藥、化肥、生長調(diào)節(jié)劑等化學(xué)物質(zhì)，不使用轉(zhuǎn)基因工程技術(shù)，同時還必須經(jīng)過獨(dú)立的有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)全過程的質(zhì)量控制和審查。所以有機(jī)西紅柿的生產(chǎn)必須按照有機(jī)食品的生產(chǎn)環(huán)境質(zhì)量要求和生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范來生產(chǎn)，以保證它的無污染、富營養(yǎng)和高質(zhì)量的特點(diǎn)。

有機(jī)西紅柿的選購方法：

1、憑口感。你可以從有機(jī)西紅柿中吃到“生命力”。有機(jī)西紅柿吃起來清脆，它給你感覺就是新鮮，即使是烹調(diào)后，還是會有不一樣的感覺，這不是西紅柿經(jīng)過處理可以制造出來的口感。

 2、到有機(jī)食品店或者正規(guī)超市購買。市場攤販的西紅柿來源經(jīng)常變換，并不穩(wěn)定。如果對有機(jī)西紅柿了解不多，建議你去有信譽(yù)的有機(jī)食品店購買。超市也是不錯的選擇，有時超市會因?yàn)榇笞诓少?，價格比有機(jī)食品店便宜。

3、選購時要注意西紅柿包裝上的有機(jī)認(rèn)證標(biāo)志。

 4、注意包裝袋上是否明確標(biāo)示生產(chǎn)者及驗(yàn)證單位之相關(guān)資料(名稱、地址、電話)等，可以依據(jù)這些資料到相關(guān)網(wǎng)站或者相關(guān)部門查詢。

有機(jī)食品安全知識：有機(jī)西紅柿在種植過程中未使用化肥、農(nóng)藥，不必?fù)?dān)心有農(nóng)藥殘留問題，但其表面附著的蟲卵和寄生蟲需要清洗干凈。洗時要將西紅柿放在水龍頭下逐片沖洗，并用手輕搓，如果是比較粗大的西紅柿，例如芥藍(lán)菜等，可以用舊牙刷輕輕刷洗。用添加幾滴白醋的水浸泡西紅柿，可以輕松除去菜中隱藏的菜蟲。

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責(zé)任編輯:張小付