曬干的黃花菜是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、具有多種保健功能的花卉珍品蔬菜。黃花菜是重要的經(jīng)濟(jì)作物。它的花經(jīng)過蒸、曬，加工成干菜，即金針菜或黃花菜，遠(yuǎn)銷國(guó)內(nèi)外，是很受歡迎的食品，還有健胃、利尿、消腫等功效;根可以釀酒;葉可以造紙和編織草墊;花葶干后可以做紙煤和燃料。黃花菜味鮮質(zhì)嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，含有豐富的花粉、糖、蛋白質(zhì)、維生素C、鈣、脂肪、胡蘿卜素、氨基酸等人體所必須的養(yǎng)分，其所含的胡蘿卜素甚至超過西紅柿的幾倍。

那么，生活中黃花菜和哪些食物相克呢?佰佰安全網(wǎng)小編為大家介紹一下與黃花菜相克的食物。驢肉與黃花菜食物相克，驢肉是金針菜的冤家，所以不能同時(shí)食用。鮮黃花菜中含有一種“秋水仙堿”的物質(zhì)，有毒，經(jīng)過腸胃道的吸收，在體內(nèi)氧化為“二秋水仙堿”，具有較大的毒性。所以在食用鮮品時(shí)，每次不要多吃。應(yīng)先將鮮黃花菜用開水焯過，再用清水浸泡2個(gè)小時(shí)以上，撈出用水洗凈后再進(jìn)行炒食，這樣秋水仙堿就能破壞掉，食用鮮黃花菜就安全了。食用干品時(shí)，消費(fèi)者最好在食用前用清水或溫水進(jìn)行多次浸泡后再食用，這樣可以去掉殘留的有害物，如二氧化硫等。

生活中常見的食物相克的有哪些?生活中很多食物都是相克的，比如，馬鈴薯與香蕉同吃會(huì)使面部生斑。豆腐與蜂蜜會(huì)引發(fā)耳聾;蘿卜與木耳會(huì)導(dǎo)致皮膚發(fā)炎等等，因此，在吃一些事物的時(shí)候，大家一定要注意多學(xué)習(xí)食品安全知識(shí)，有助于辨別食物的相生相克。

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