茭白是我國的特產(chǎn)蔬菜，與莼菜、鱸魚并稱為“江南三大名菜”。由于其質(zhì)地鮮嫩，味甘實，被視為蔬菜中的佳品，與葷共炒，其味更鮮。茭白含有豐富的有解酒作用的維生素，有解酒醉的功用。嫩茭白的有機氮素以氨基酸狀態(tài)存在，并能提供硫元素，味道鮮美，營養(yǎng)價值較高，容易為人體所吸收。但由于茭白含有較多的草酸，其鈣質(zhì)不容易被人體所吸收。

茭白含比較多的碳水化合物，蛋白質(zhì)，脂肪等，能補充人體的營養(yǎng)物質(zhì)，具有健壯機體的功效。嫩茭白的有機氮素以氨基酸狀態(tài)存在，并且能夠提供硫元素，味道鮮美，營養(yǎng)價值很高，容易被人體所吸收。

茭白是一種較為常見的水生蔬菜。茭白和哪些食物相克?佰佰安全網(wǎng)小編介紹，茭白不宜與豆腐同時食用，茭白中包含草酸比較多，碰到豆腐中的鈣會結(jié)合形成難溶性的草酸鈣，長期一起食用易形成結(jié)石;茭白和蜂蜜也不能同食，茭白和蜂蜜同吃可能會引起痼疾。

那么，生活中常見的食物相克的有哪些?我們常見的食物像白酒和柿子也不能同吃，會引起胸悶;洋蔥和蜂蜜也不能同食會傷害眼睛;芋頭與香蕉會引起腹脹;雞蛋和糖精會引起中毒重者會有生命危險。因此，大家以那個改多掌握一些食品安全知識，便于我們分辨相生相克的食物。

責任編輯:何顯搶