散裝油就是市場上出售的那種沒有廠址、生產(chǎn)日期、產(chǎn)名、成分及QS標(biāo)示的食用油。一般家庭用油我們都是購買合格的食用油，那么飯店散裝油安全嗎?接下來請大家來佰佰安全網(wǎng)尋找答案吧。

飯店散裝油安全嗎?小編分析如下：

飯店使用散裝油不安全，原因是散裝食用油價格較包裝食用油便宜，令不少消費者動心不已。但是，從以往國家技術(shù)監(jiān)督局對食用油進(jìn)行的質(zhì)量檢查中可以發(fā)現(xiàn)：散裝食用油質(zhì)量明顯差于包裝食用油，且所有不合格產(chǎn)品均為散裝食用油。廣州某高校食品系的一位教授告訴記者，由于散裝食用油未經(jīng)過精煉加工及有效處理，常常容易導(dǎo)致過氧化值及浸出油溶劑殘留超標(biāo)。國家規(guī)定食用油中的過氧化物不能超過10毫克，過氧化物嚴(yán)重超標(biāo)會使食用油產(chǎn)生大量的低分子揮發(fā)物，如醛、酮等，這類物質(zhì)對人體健康(健康食品)十分不利，其中有些成份還可致癌。

據(jù)食品專家介紹，散裝油在銷售過程中，質(zhì)量控制難以保證，容易造成不安全因素，給不法商販提供可乘之機(jī)。少數(shù)散裝食用油經(jīng)營者利用食用油標(biāo)準(zhǔn)不全、市場管理不嚴(yán)這一弊端，暗自把質(zhì)量不等、產(chǎn)地不同、生產(chǎn)時間不同的散裝油混裝，或把質(zhì)量等級較低的食用油作為散裝油出廠，人為地造成散裝油質(zhì)量下降。更有甚者，一些不法商家為牟取暴利，竟用工業(yè)用油、泔水油混同散裝食用油銷售，這對消費者的身體健康造成了嚴(yán)重的威脅。

正規(guī)制油廠無論是現(xiàn)代壓榨法，還是浸出壓榨法，食用油所含的絕大部分營養(yǎng)都可以得到保留，都是符合國家標(biāo)準(zhǔn)的食用油加工工藝，是科學(xué)的、安全的。其次，都要經(jīng)過從毛油到成品油的精煉過程，包括一系列的雜質(zhì)去除、脫毒等工序，使茶籽油看起來更加清澈，食用起來也更加安全。

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