胡桃科喬木植物胡桃又稱核桃、羌桃。我國各地廣泛栽培。秋季采收成熟果實，除去外果皮，曬干敲破，取種仁用。核桃仁富含脂肪、不飽和脂肪酸、磷、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質(zhì)元素和多種維生素，因而具有很好的保健醫(yī)療作用，如對于增強記憶力、補氣益血、防治冠心病，促進皮膚發(fā)育和保持皮膚光滑細膩等具有不錯的功效。

核桃保存不好會受霉菌污染，發(fā)霉長毛。如果核桃殼發(fā)霉了，可以使用小刷子將表面的霉菌刷掉，撬開核桃殼后，如果核桃仁沒有發(fā)霉且沒有哈喇味道，是可以繼續(xù)食用的。

核桃殼的用途

核桃殼富含核桃醌、氫化胡桃醌，β-葡萄糖甙、鞣質(zhì)、沒食子酸等營養(yǎng)成分。具有抗菌生物活性，可以作藥用，治血崩、乳癰、疥癬、牛皮癬及瘡瘍等，有消腫止癢作用。同時，核桃殼還可作為生產(chǎn)活性炭的原料屬于軟質(zhì)植物拋光材料，具有優(yōu)良的耐磨性能，均勻的粒度，特高的殼含量。廣泛用于模具、儀器、電機、塑料、金銀首飾、眼鏡、手表、高爾夫球桿、發(fā)夾、紐扣等零件的清洗和拋光。另外，也有能工巧匠利用野生核桃殼制作各種室內(nèi)裝飾品，如臺燈、花瓶、煙灰缸、紙巾盒等。

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