中國幅員遼闊、地跨寒、溫、熱三帶，自然條件千差萬別，人民的生活與生產(chǎn)習(xí)慣復(fù)雜多樣，加以建國前政治、經(jīng)濟(jì)、文化等社會(huì)因素的影響，使中國成為寄生蟲病嚴(yán)重流行國家之一，特別在廣大農(nóng)村，寄生蟲病一直是危害人民健康的主要疾病。有的流行猖獗，如瘧疾、血吸蟲病、絲蟲病、黑熱病和鉤蟲病，曾經(jīng)奪去成千上萬人的生命，嚴(yán)重阻礙農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和經(jīng)濟(jì)發(fā)展，曾被稱為“五大寄生蟲病”。此外，流行相當(dāng)廣泛的原蟲病有：賈第蟲病、陰道、阿米巴病;蠕蟲病有：旋毛蟲病、華支睪吸蟲病、并殖吸蟲病、包蟲病、帶絳蟲病和囊蟲病等。近年機(jī)會(huì)致病性寄生蟲病、如隱孢子蟲病、弓形蟲病、糞類圓線蟲病的病例亦時(shí)有報(bào)告，且逐漸增加。

目前，由于市場(chǎng)開放、家畜和肉類、魚類等商品供應(yīng)渠道增加，城鄉(xiāng)食品衛(wèi)生監(jiān)督制度不健全，加以生食、半生食的人數(shù)增加，使一些經(jīng)食物感染的食物源性寄生蟲病的流行程度在部分地區(qū)有不斷擴(kuò)大趨勢(shì)，如旋毛蟲病、帶絳蟲病、化支睪吸蟲病的流行地區(qū)各有20余個(gè)省、市、區(qū)。由于對(duì)外交往和旅游業(yè)的發(fā)展，國外一些寄生蟲和媒介節(jié)肢動(dòng)物的輸入，給中國人民健康帶來新的威脅。殺滅寄生蟲最有效的辦法就是高溫，徹底煮熟肉類，海產(chǎn)食物。飲用水要徹底燒開。例如弓形蟲，人類通過未徹底煮熟的肉類感染。世界人口有1/3感染，德國人也有50%的感染率。而喜歡吃不徹底煮熟的肉類的法國人，感染率達(dá)80%。

今天小編對(duì)高溫可以殺滅寄生蟲嗎進(jìn)行了簡單的介紹，對(duì)于如何預(yù)防食物中的寄生蟲以及其他食品污染小知識(shí)還請(qǐng)了解更多佰佰安全網(wǎng)上的食品安全知識(shí)，希望對(duì)您有所幫助。

責(zé)任編輯:孫殿偉