鯽魚肉質(zhì)細(xì)嫩，肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，每百克肉含蛋白質(zhì) 13克、脂肪 11克，并含有大量的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。鯽魚藥用價(jià)值極高，其性平味甘，入胃、腎，具有和中補(bǔ)虛、除羸、溫胃進(jìn)食、補(bǔ)中生氣之功效。鯽魚分布廣泛，全國(guó)各地水域常年均有生產(chǎn)，以2~4月份和8~12月份的鯽魚最肥美，為我國(guó)重要食用魚類之一。鯽魚適宜慢性腎炎水腫，肝硬化腹水，營(yíng)養(yǎng)不良性浮腫之人食用;適宜孕婦產(chǎn)后乳汁缺少之人食用;適宜脾胃虛弱，飲食不香之人食用;適宜小兒麻疹初期，或麻疹透發(fā)不快者食用;適宜痔瘡出血，慢性久痢者食用。

鯽魚身上會(huì)長(zhǎng)寄生蟲，魚類寄生蟲按其寄生的部位可以分為體內(nèi)寄生蟲和體外寄生蟲兩大類。體內(nèi)寄生蟲是指寄生在水生動(dòng)物體內(nèi)部器官、血液、腸道和其他組織中，如各種絳蟲、線蟲、艾美蟲、血吸蟲等;體外寄生蟲是指寄生在水生動(dòng)物的體表、鰓、鰭等處，如指環(huán)蟲、錨頭鲺等，這類寄生蟲容易蔓延，傳染性較快。

七八月高溫季節(jié)是魚類生長(zhǎng)旺季，也是寄生蟲孳生的季節(jié)，魚類很容易患寄生蟲病。只要將魚的內(nèi)臟、魚鱗及寄生蟲清除，煮熟燒透吃，還是沒問題的，而用腌、醉方式和生吃的吃法都存在隱患。專家建議，盡量少食用生魚片，最好是煮熟燒透了吃。

今天小編對(duì)鯽魚會(huì)有寄生蟲嗎進(jìn)行了簡(jiǎn)單的介紹，對(duì)于如何預(yù)防食物中的寄生蟲以及其他食品污染小知識(shí)還請(qǐng)了解更多佰佰安全網(wǎng)上的食品安全知識(shí)，希望對(duì)您有所幫助。

責(zé)任編輯:孫殿偉