酸奶是以牛奶為原料，經(jīng)過巴氏殺菌后再向牛奶中添加有益菌，經(jīng)發(fā)酵后，再冷卻灌裝的一種牛奶制品。目前市場上酸奶制品多以凝固型、攪拌型和添加各種果汁果醬等輔料的果味型為多。酸奶不但保留了牛奶的所有優(yōu)點(diǎn)，而且某些方面經(jīng)加工過程還揚(yáng)長避短，成為更加適合于人類的營養(yǎng)保健品。

酸奶能夠促進(jìn)消化液的分泌，增加胃酸，增進(jìn)食欲。酸奶中的乳酸不僅能令腸道里的弱堿性物質(zhì)轉(zhuǎn)變成弱酸性物質(zhì)，并且還能夠產(chǎn)生抗菌物質(zhì)，對人體具有保健作用。常常喝酸奶能夠預(yù)防癌癥，貧血和營養(yǎng)不良。

與酸奶相克的食物有哪些?酸奶和哪些食物相克?這是很多人關(guān)系的問題，下面佰佰安全網(wǎng)小編就給大家介紹幾種和酸奶不能同時(shí)吃的食物。

1、香蕉

香蕉營養(yǎng)豐富，對改善心腦血管功能有一定的功效。但酸奶不能和香蕉一起吃，香蕉和酸牛奶同食易產(chǎn)生致癌物。一些脾胃虛寒容易腹瀉的人，喝了剛從冰箱拿出來的酸奶，再加上促進(jìn)腸道蠕動(dòng)的“滑腸”食品香蕉，更容易發(fā)生腹痛腹瀉的問題。

2、黃豆

酸牛奶含豐富的鈣質(zhì)，黃豆所含的化學(xué)成份影響鈣的消化吸收。所以酸奶最好不要和黃豆一起吃。

3、藥物

有些藥物不能與酸奶同服，這些藥物包括胃藥、抗生素、鐵劑和降糖藥等。有些人習(xí)慣用稀粥、飲料、甚至酸奶當(dāng)水服藥，這也應(yīng)當(dāng)盡量避免。如果喝酸奶較多，胃腸道會(huì)更偏酸性，包衣片、腸溶片等劑型藥物的包衣層可能被破壞，影響療效。因此，建議服用這些藥物期間，最好將服藥與喝酸奶的時(shí)間隔開2小時(shí)以上。

4、火腿

常常吃三明治搭配優(yōu)酪乳當(dāng)早餐的人要小心，三明治中的火腿、培根等和乳酸飲料(含有機(jī)酸)一起食用，容易致癌。為了保存香腸、火腿、培根、臘肉等加工肉制品，食品制造商會(huì)添加硝酸鹽來防止食物腐敗及肉毒桿菌生長。當(dāng)硝酸鹽碰上有機(jī)酸(乳酸、檸檬酸、酒石酸、蘋果酸等)時(shí)，會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)橐环N致癌物質(zhì)亞硝胺。因此，吃含有硝酸鹽的食物前后1小時(shí)不宜飲酸奶。

5、花椰菜?；ㄒ酥械幕瘜W(xué)成份會(huì)破壞酸奶中的鈣質(zhì)，影響鈣的吸收消化。

6、菠菜。酸奶和菠菜一起吃，影響人體吸收消化。

關(guān)于不能和酸奶一起吃的食物就是以上這些，相信很多朋友都能夠了解了，生活中還會(huì)有很多食物是相克相宜的，大家如果想了解生活中常見的食物相克有哪些的話，可以學(xué)習(xí)和掌握食品安全知識，這樣對我們辨別食品是否相克。

責(zé)任編輯:何顯搶