保質(zhì)期是指產(chǎn)品在正常條件下的質(zhì)量保證期限。在保質(zhì)期內(nèi)，產(chǎn)品的生產(chǎn)企業(yè)對(duì)該產(chǎn)品質(zhì)量符合有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)或明示擔(dān)保的質(zhì)量條件負(fù)責(zé)，銷(xiāo)售者可以放心購(gòu)買(mǎi)這些產(chǎn)品并且安全使用。但是需要注意的是，人們?cè)谶x購(gòu)食品時(shí)應(yīng)注意銷(xiāo)售環(huán)境是否符合標(biāo)簽上所規(guī)定的條件，比如冷藏儲(chǔ)存、避光保存、陰涼干燥處保存等。食物要在正確的保存條件下保存，其保質(zhì)期才能有意義。如果不符合規(guī)定，即使食品沒(méi)有超出保質(zhì)期，也可能過(guò)早變質(zhì)。

食品保質(zhì)期參考

1.肉食保質(zhì)期：2天至1周。魚(yú)、牛肉、豬肉和禽肉等新鮮肉食冷藏時(shí)間不要超過(guò)兩天。

2.調(diào)味品保質(zhì)期：3個(gè)月至1年。其中，番茄醬的保質(zhì)期為8至12個(gè)月;蛋黃醬可保存6個(gè)月;調(diào)味品可在冰箱中保質(zhì)1年;芥末在冰箱中可保存8個(gè)月;沙拉醬可儲(chǔ)存9個(gè)月;醬油開(kāi)啟后最好3個(gè)月用完;黃油可冷藏1年不變質(zhì);果醬保質(zhì)期一般為1年。

3.乳品保質(zhì)期：新鮮乳品冷藏保質(zhì)期通常是7天，如果暴露在常溫下，幾小時(shí)就會(huì)腐敗變質(zhì)。

4.奶粉類(lèi)食品保質(zhì)期：馬口鐵罐裝密封充氮包裝為24個(gè)月，非充氮包裝為12個(gè)月;玻璃瓶裝為9個(gè)月，塑料袋裝為6個(gè)月。

5.食用油保質(zhì)期：通常未開(kāi)封的保質(zhì)日期是18個(gè)月，開(kāi)封后食用油的保質(zhì)期就會(huì)相應(yīng)縮短，最好3個(gè)月內(nèi)食用完。

6.米面保質(zhì)期：米面的保質(zhì)期常溫下是6至12個(gè)月不等。但米面一旦發(fā)霉，絕不可食用。

7.面包糕點(diǎn)保質(zhì)期：一般冬天7天，春季3至5天，夏季1至2天，一旦發(fā)霉，必須棄食。

8.蛋類(lèi)保質(zhì)期：第一、四季度生產(chǎn)的為3個(gè)月;第二、三季度生產(chǎn)的為2個(gè)月(梅雨季節(jié)生產(chǎn)的為一個(gè)月)。

9.罐頭類(lèi)保質(zhì)期：魚(yú)類(lèi)、禽類(lèi)罐頭為24個(gè)月;水果、蔬菜罐頭為15個(gè)月;易拉罐、玻璃瓶裝果汁、蔬菜汁飲料為6個(gè)月。罐裝食品打開(kāi)后，如果發(fā)出酸味，應(yīng)立即扔掉。如果罐子鼓起，就表示已經(jīng)變質(zhì)了。

10.飲料保質(zhì)期：果汁汽水、果味汽水、可樂(lè)汽水玻璃瓶裝為3個(gè)月，罐裝為6個(gè)月。

11.冷凍食品保質(zhì)期：1個(gè)月至1年。冷凍食品并非可無(wú)限期保質(zhì)。冰淇淋和雪糕保質(zhì)期為1個(gè)月;全雞冷凍，保質(zhì)期可達(dá)1年;冷凍蔬菜和冷凍面包保質(zhì)期為3個(gè)月;牛肉末冷凍保質(zhì)期為4個(gè)月;雞胸和雞翅等可冷凍保鮮9個(gè)月。

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責(zé)任編輯:孫殿偉