深綠色蔬菜，可以防止骨質(zhì)疏松，對(duì)視力有益，防止維生素缺乏，防治出生畸形，防止糖尿病?？刂聘哐獕海乐喂谛牟?，預(yù)防多種癌癥，預(yù)防老年癡呆，提高運(yùn)動(dòng)能力，對(duì)抗污染。常見(jiàn)的深綠色蔬菜有:菠菜、油菜、芹菜葉、空心菜、芥菜、西蘭花、茼蒿、韭菜、蘿卜纓。

下面小編帶您了解一下深綠色蔬菜有哪些營(yíng)養(yǎng)以及對(duì)身體的益處。

1.對(duì)防治骨質(zhì)疏松有益，提供大量的鈣加鎂元素，同時(shí)很多綠色蔬菜含有鈣而草酸含量并不高，如油菜，小白菜，芹菜等。

2.深綠色蔬菜都含有胡蘿卜素和葉黃素，對(duì)保證正常視力有益。目前測(cè)定發(fā)現(xiàn)菠菜的葉黃素含量較高。

3.綠葉蔬菜能夠提供足夠的維生素B2、維生素C等，大量吃綠葉蔬菜的人，很少會(huì)患上爛嘴角，舌頭疼，嘴唇腫痛。

4.提供豐富的葉酸，綠葉蔬菜是膳食中葉酸的重要來(lái)源。

5.綠葉蔬菜的綠色來(lái)自于葉綠素，而葉綠素分子中含有鎂所以顏色越深鎂含素含量越高。鉀鈣鎂元素均能在一定程度上對(duì)抗鈉元素的升壓作用，對(duì)防治和控制高血壓有益。

6.對(duì)預(yù)防癌癥有益，蔬菜的攝入量增加則多種癌癥的風(fēng)險(xiǎn)降低，包括食道癌，胃癌，乳腺癌，

7.綠色葉菜中富含硝鹽酸，硝鹽酸本身無(wú)毒它攝入體內(nèi)后緩慢的轉(zhuǎn)為一氧化氮不僅有利于預(yù)防心血管病的發(fā)作，還能提高運(yùn)動(dòng)員的最大耗氧量，提高運(yùn)動(dòng)能力。

8.對(duì)抗污染有益。綠葉蔬菜中的葉綠素，膳食纖維和多種植物化學(xué)物，有利于減少污染物的吸收，促使他們從腸道排出，提高肝臟的解毒能力

今天佰佰安全網(wǎng)的小編對(duì)深綠色蔬菜有哪些營(yíng)養(yǎng)進(jìn)行了簡(jiǎn)單的介紹，對(duì)于吃綠色蔬菜健康嗎以及其他無(wú)公害食品安全知識(shí)還請(qǐng)了解更多食品安全小知識(shí)，希望對(duì)您有所幫助。

責(zé)任編輯:孫殿偉