常見的深綠色蔬菜有:菠菜、油菜、芹菜葉、空心菜、芥菜、西蘭花、茼蒿、韭菜、蘿卜纓。

深綠色蔬菜，可以防止骨質疏松，對視力有益，防止維生素缺乏，防治出生畸形，防止糖尿病。控制高血壓，防治冠心病，預防多種癌癥，預防老年癡呆，提高運動能力，對抗污染。下面小編帶您了解一下深綠色蔬菜的益處。

1.對防治骨質疏松有益，提供大量的鈣加鎂元素，和維生素K，而維生素K對于鈣元素沉積到骨膠原是必須的，同時很多綠色蔬菜含有鈣而草酸含量并不高，如油菜，小白菜，芹菜等也是鈣元素較好的來源。

2.保證正常視力有益，深綠色蔬菜都含有胡蘿卜素和葉黃素，目前測定發(fā)現菠菜的葉黃素含量較高，胡蘿卜素可以在人體中轉化為維生素A而在暗光和光線強弱變化時，維生素A的消耗會增加。

3.防止維生素缺乏有益綠葉蔬菜能夠提供相當多的維生素B2大量吃綠葉蔬菜的人，很少會患上爛嘴角，舌頭疼，嘴唇腫痛。其中維生素C也比較豐富，

4.提供豐富的葉酸，顧名思義，葉酸是綠葉中含量豐富的維生素，綠葉蔬菜是膳食中葉酸的重要來源。

5.對糖尿病有益，一餐當中吃同樣多主食的情況下，增加綠葉蔬菜的攝入可以延緩血糖的上升速度，綠葉蔬菜攝入量高患糖尿病的風險就會降低。

6.對防治和控制高血壓有益，綠葉蔬菜的綠色來自于葉綠素，而葉綠素分子中含有鎂所以顏色越深鎂含素含量越高。鉀鈣鎂元素均能在一定程度上對抗鈉元素的升壓作用。

7.防治冠心病有益，科學證明多吃蔬菜的人心血管疾病死亡率低，特別是缺血性心臟病，其中十字花科蔬菜和深綠色菜葉的作用是得到肯定。

8.對預防癌癥有益，蔬菜的攝入量增加則多種癌癥的風險降低，包括食道癌，胃癌，乳腺癌，

9.對預防老年癡呆有益，增加蔬菜水果的攝入有利于預防隨著年齡增長而發(fā)生的認知能力退化，提高運動能力有益深綠色葉菜中富含硝鹽酸，硝鹽酸本身無毒它攝入體內后緩慢的轉為一氧化氮不僅有利于預防心血管病的發(fā)作，還能提高運動員的最大耗氧量。提高運動能力。

10.對抗污染有益。綠葉蔬菜中的葉綠素，膳食纖維和多種植物化學物，有利于減少污染物的吸收，促使他們從腸道排出，提高肝臟的解毒能力

今天佰佰安全網的小編對哪些屬于深綠色蔬菜以及益處進行了簡單的介紹，對于吃綠色蔬菜健康嗎以及其他無公害食品安全知識還請了解更多食品安全小知識，希望對您有所幫助。

責任編輯:孫殿偉