常見的水產(chǎn)食品品種有水發(fā)“鮮魷魚”、水發(fā)牛百葉、水發(fā)雞腳、水發(fā)豬(牛)腳筋、黃喉等。但近年來，水產(chǎn)食品的安全問題較為突出，主要是一些不法商販在水發(fā)過程中，違法添加禁止使用的甲醛或吊白塊。

甲醛或主要含甲醛成分的吊白塊均屬于在工業(yè)上有多種用途的化工原料，食品行業(yè)中,甲醛是國家明令禁止添加到食品中的非食品添加劑。因為它是有毒物質(zhì),對人體有害。是禁止在食品中添加的化學(xué)物質(zhì)。這兩種化學(xué)物質(zhì)添加到食品中往往可以防止水發(fā)食品腐敗變質(zhì)，使浸泡的水發(fā)食品可以銷售多天。同時，甲醛或吊白塊還具有漂白作用，可以使劣質(zhì)食品脫色變白，以次充好。

避免水產(chǎn)品中甲醛危害的方法：如果鑒別不了所買的水產(chǎn)品是否安全，可對產(chǎn)品進(jìn)行3個小時以上充足浸泡，以及加熱烹調(diào)，這樣可使有害物質(zhì)的殘留量大大降低，食用不會對人體產(chǎn)生任何危害。所以，家庭處理水產(chǎn)品時，勤用水洗：甲醛作為一種食品保鮮農(nóng)藥，如何在送入嘴巴之前消滅干凈呢?最傳統(tǒng)而且最好用的辦法還是水洗法，因為甲醛是易溶于水的。還可高溫消除：由于甲醛的溶液保存，有科學(xué)分析最好在16℃,以上，換言之，把蔬菜置于陽光底下，晾曬五分鐘左右，可以促進(jìn)甲醛物質(zhì)的分解。

今天佰佰安全網(wǎng)的小編對如何去除食品中的甲醛的相關(guān)知識進(jìn)行了簡單的介紹，對于含重金屬的食物還能吃嗎以及其他食品污染小知識還請了解更多食品安全知識，希望對您有所幫助。小編在這里祝大家生活愉快。

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