自然生長的食物產(chǎn)量低，生長時(shí)間長。為了滿足市場食品需求，科學(xué)家研究出轉(zhuǎn)基因食品。那么轉(zhuǎn)基因微生物的應(yīng)用您是否了解嗎?下面和佰佰安全網(wǎng)小編了解下吧。

轉(zhuǎn)基因微生物主要應(yīng)用食品工業(yè)、醫(yī)藥、飼料業(yè)以及農(nóng)業(yè)殺蟲劑等方面。

α-乙酰乳酸脫羧酶的基因在大腸桿菌進(jìn)行異源表達(dá)生產(chǎn)大量的α-乙酰乳酸脫羧酶。α-乙酰乳酸脫羧酶在啤酒工業(yè)的使用，大大縮短啤酒發(fā)酵周期，節(jié)約制冷能源用重油及輔料成本，同時(shí)看提高啤酒產(chǎn)量5%以上。

轉(zhuǎn)基因微生物的應(yīng)用大大的促進(jìn)了醫(yī)藥領(lǐng)域干擾素的研發(fā)和臨床應(yīng)用。過去，用白細(xì)胞生產(chǎn)干擾素，每個(gè)細(xì)胞最多只能產(chǎn)生100-1000個(gè)干擾素分子;而用基因工程技術(shù)改造的大腸桿菌發(fā)酵生產(chǎn)，在1-2天內(nèi)，每個(gè)菌體能產(chǎn)生20萬個(gè)干擾素分子。

轉(zhuǎn)基因微生物農(nóng)藥的商業(yè)化應(yīng)用，在改善環(huán)境的同時(shí)也大大節(jié)約使用成本。使用桿狀病毒防治大豆害蟲，巴西每年可節(jié)省費(fèi)用1100萬美元，同時(shí)還免去了1700萬噸化學(xué)農(nóng)藥的使用，因此，具有巨大的經(jīng)濟(jì)和生態(tài)效益。

一些人問：微生物轉(zhuǎn)基因有害嗎?未進(jìn)行較長時(shí)間的安全性試驗(yàn)：微生物基因食品改變了我們所食用食品的自然屬性，它所使用的生物物質(zhì)不是人類食品安全提供的部份，未進(jìn)行長時(shí)間的安全試驗(yàn)，沒有人知道這類食品是安全的。所以微生物轉(zhuǎn)基因食品有害處尚未確定。

只要是食品產(chǎn)都應(yīng)撐握些食品安全小知識，如果掌握一點(diǎn)分子生物學(xué)和轉(zhuǎn)基因食品安全知識，就應(yīng)該知道轉(zhuǎn)基因食品不是什么害人的東西，只要是被批準(zhǔn)上市的轉(zhuǎn)基因食品就是安全可靠的，不會對健康造成危害。

根據(jù)國際食品法典委員會制定的《重組DNA植物及其食品安全性評價(jià)指南》、我國頒布的《農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全管理?xiàng)l例》及配套的《農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全評價(jià)管理辦法》規(guī)定，我國轉(zhuǎn)基因生物研究與應(yīng)用要經(jīng)過規(guī)范嚴(yán)謹(jǐn)?shù)脑u價(jià)程序。食用安全主要評價(jià)基因及表達(dá)產(chǎn)物在可能的毒性、過敏性、營養(yǎng)成分、抗?fàn)I養(yǎng)成分等方面是否符合法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)的要求，是否會帶來安全風(fēng)險(xiǎn)。我國按照國際通行做法，在安全評價(jià)中努力做到評價(jià)指標(biāo)科學(xué)全面、評價(jià)程序規(guī)范嚴(yán)謹(jǐn)、評價(jià)結(jié)論真實(shí)可靠、決策過程慎之又慎。實(shí)踐表明，通過強(qiáng)化研發(fā)人和研發(fā)單位的第一責(zé)任，嚴(yán)格安全評價(jià)，強(qiáng)化政府監(jiān)管，充分發(fā)揮公眾監(jiān)督的作用，可以有效規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)，保證轉(zhuǎn)基因食品的安全，更好地為人類服務(wù)。

責(zé)任編輯:毛麗