中華絨螯蟹是一種經(jīng)濟(jì)蟹類(lèi)，又稱河蟹、毛蟹、清水蟹、大閘蟹。為中國(guó)久負(fù)盛名的美食。其螯足用于取食和抗敵，掌部?jī)?nèi)外緣密生絨毛，絨螯蟹因此而得名。雜食性動(dòng)物，魚(yú)、蝦、螺、蚌、蠕蟲(chóng)、蚯蚓、昆蟲(chóng)及其幼蟲(chóng)等均可作為大閘蟹的動(dòng)物性餌料。大閘蟹是我國(guó)的傳統(tǒng)美食。

蟹中含有較多的維生素A，對(duì)皮膚的角化有幫助;對(duì)兒童的佝僂病，老年人的骨質(zhì)疏松也能起到補(bǔ)充鈣質(zhì)的作用。中國(guó)境內(nèi)廣泛分布于南北沿海各地湖泊，其中以長(zhǎng)江水系產(chǎn)量最大，口感極其鮮美。其中又以固城湖大閘蟹最為著名，歷來(lái)被稱為蟹中之冠，其他較為著名的還有太湖大閘蟹、陽(yáng)澄湖大閘蟹、長(zhǎng)蕩湖大閘蟹等。大閘蟹有寄生蟲(chóng)嗎?如何使用安全呢?下面小編帶您了解一下。

大閘蟹雖然美味，但是性寒，吃后最好喝杯性熱的姜茶解寒。吃大閘蟹必須注意清潔衛(wèi)生問(wèn)題，水生動(dòng)物大多體內(nèi)含有或多或少的寄生蟲(chóng)。如果制作高溫時(shí)間過(guò)短，內(nèi)部溫度不夠高或者內(nèi)部高溫時(shí)間不足，那么寄生蟲(chóng)有可能未能完全殺死，所以制作的時(shí)候水開(kāi)后持續(xù)十五分鐘以上就很安全了。切忌吃半生熟的大閘蟹。曾有人吃過(guò)未煮熟的大閘蟹，引致肺吸蟲(chóng)入侵身體，造成腸穿肺爛，后果非常嚴(yán)重。所以最好將蟹徹底煮熟了才進(jìn)食，最少蒸煮20分鐘以上。

今天小編對(duì)大閘蟹有寄生蟲(chóng)嗎進(jìn)行了簡(jiǎn)單的介紹，對(duì)于如何預(yù)防食物中的寄生蟲(chóng)以及其他食品污染小知識(shí)還請(qǐng)了解更多佰佰安全網(wǎng)上的食品安全知識(shí)，希望對(duì)您有所幫助。

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