海產(chǎn)品加熱后味道鮮美，營養(yǎng)豐富，海鮮可以煮熟、生食、半生食。生食海鮮包括生魚片、冰蝦、生江蟹、醉蟹、醉蝦、鹽腌水產(chǎn)品、毛蚶等;半生食海鮮包括以爆炒、焯、涮、煎、烤等烹調(diào)方式烹調(diào)，但海鮮并未熟透就食用，生食和半生食海鮮也會埋下疾病隱患。因為在生海鮮中多多少少會有一些病菌或是寄生蟲，如果沒有充分煮熟，會感染寄生蟲病。如果孕婦感染寄生蟲病，很有可能會傳給肚子里的寶寶，那對寶寶的健康可以說是致使的危害。

一般海鮮里的寄生蟲是異尖線蟲，很多海魚、海洋貝都有這種寄生蟲。它一般在吃生魚片后的1～5天發(fā)病，最嚴(yán)重的癥狀就是腹痛難忍，它在人體內(nèi)的存活時間一般不超過3周。所以生食這種吃法，會增加感染寄生蟲病的風(fēng)險。一般70℃高溫加熱4-5分鐘，就能殺死寄生蟲。

海鮮食用禁忌

1、不能生食、半生食海鮮。

2、咸魚類海鮮最好不要吃。

咸魚類海鮮經(jīng)過腌制而成，這個過程中會產(chǎn)生一些不利于身體健康的物質(zhì)，還會有少量的有毒物質(zhì)，無論是對寶寶還是對于孕婦來說都是不利的。

3、懷孕初期一定不要吃螃蟹和甲魚。

這兩種海鮮有活血的功效，會引發(fā)早期胎兒流產(chǎn)。

4、不要吃隔夜的海鮮。

魚和海鮮隔夜后易產(chǎn)生蛋白質(zhì)降解物，會損傷肝、腎功能。

今天小編對海鮮里有寄生蟲嗎進(jìn)行了簡單的介紹，對于如何預(yù)防食物中的寄生蟲以及其他食品污染小知識還請了解更多佰佰安全網(wǎng)上的食品安全知識，希望對您有所幫助。

責(zé)任編輯:孫殿偉