秋刀魚在部分東亞地區(qū)的食物料理是種很常見的魚種，屬于經(jīng)濟魚類，適合煎食或碳烤。體內(nèi)含豐富的蛋白質(zhì)和脂肪等，味道鮮美，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪酸，據(jù)分析，秋刀魚含有人體不可缺少的二十碳五烯酸(EPA)、二十二碳六烯酸(DHA)等不飽和脂肪酸，EPA、DHA有抑制高血壓、心肌梗塞、動脈硬化的作用。

秋刀魚是日本料理中最具代表性的秋季食材之一，最常見的烹制方式是將整條魚鹽烤，搭配白飯、味噌湯、蘿卜泥一同食用。秋刀魚的魚腸有苦味，但是大多數(shù)食客并不把魚腸去除，而是用醬油或檸檬汁來給鹽烤秋刀魚調(diào)味。他們認為醬油的咸鮮味或檸檬的酸味與魚本身的苦味相結合，才是秋刀魚的最佳風味。此外，鹽烤秋刀魚也是韓國料理中的一道菜肴。蒲燒秋刀魚是另一種比較常見的烹制方式。秋刀魚生魚片開始逐漸流行起來。但是由于近代環(huán)境污染嚴重，水質(zhì)不干凈，皮皮蝦中很有可能會有寄生蟲的。而去除寄生蟲最好的辦法是高溫蒸煮。美國FDA有一個針對水產(chǎn)品寄生蟲的一個加溫的溫度，它是說60度10分鐘，或者是70度7分鐘，對于一般普通家庭來說,烹飪的溫度都可以達到，或者說在這個基礎上，相對延長一些時間或者相對提高溫度。為了安全起見，最好不要生食。

今天小編對秋刀魚有寄生蟲嗎進行了簡單的介紹，對于如何預防食物中的寄生蟲以及其他食品污染小知識還請了解更多佰佰安全網(wǎng)上的食品安全知識，希望對您有所幫助。

責任編輯:孫殿偉