食品標簽解讀：看營養(yǎng)聲稱

營養(yǎng)聲稱是對食物營養(yǎng)特性的描述和聲明。營養(yǎng)聲稱包括含量聲稱和比較聲稱。

含量聲稱是指描述食品中能量或營養(yǎng)成分含量水平的聲稱。聲稱用語包括“含有”“高”“低”或“無”等。

比較聲稱是指與消費者熟知的同類食品的營養(yǎng)成分含量或能量值進行比較以后的聲稱。聲稱用語包括“增加”或“減少”等。

舉例：以下為某0反式脂肪酸的花生醬和某無蔗糖的蛋糕。

      雖然他們的營養(yǎng)聲稱是0反式脂肪酸、無蔗糖，但我們在配料表里發(fā)現(xiàn)了氫化植物油和海藻糖，氫化植物油是反式脂肪酸的一種，海藻糖是雙糖的一種。

      所以大家不要盲目相信“0反式脂肪酸”、“無糖食品”等，在購買時還是需要仔細辨別的。

責(zé)任編輯:李雪