綠殼雞蛋又稱烏雞蛋，是由烏雞所產(chǎn)的雞蛋，還有一種不是非常規(guī)范的叫法叫做綠皮雞蛋。網(wǎng)傳綠殼雞蛋具有較高的營養(yǎng)價值，是騙人的嗎?下面小編帶您了解一下。

綠殼雞蛋來自于自然，不僅無任何藥物殘留，而且還具備普通雞蛋無法比擬的一些特質(zhì)。綠殼雞蛋蛋黃自然紅且大，蛋清厚稠，蛋內(nèi)蛋白、氨基酸、卵磷脂蛋黃素，以及維生素A、D、E、K、B族和鋅、鐵、鈣、碘、硒等均高于普通雞蛋，尤其是蛋內(nèi)膽固醇遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于普通雞蛋，煮熟食用，蛋味醇香、無腥味，且極易被消化吸收，因而又被稱之為“神蛋”。

綠殼蛋蛋殼為天然青綠色(翡翠綠)，且不受色素、添加劑和環(huán)境變化的影響。綠殼蛋雞是我國湖北林區(qū)、湖南山區(qū)、江西林區(qū)、云貴高原山區(qū)的特產(chǎn)，僅在純自然放養(yǎng)條件下生長，以蟲類和草藥為食以保證其產(chǎn)蛋量。中科院遺傳研究所血型測定結(jié)果表明，黑羽烏骨雞是一個國內(nèi)外罕見的特異性遺傳基因群，該雞在選育時，兼顧體型外貌全黑，蛋殼綠和產(chǎn)蛋量三大性狀指標(biāo)的前提下重點(diǎn)突出雞蛋品質(zhì)的選育。目前已被國家農(nóng)業(yè)部列為"全國種質(zhì)資源保護(hù)項目"，屬國家重點(diǎn)保護(hù)品種。綠殼烏雞蛋被評為質(zhì)量放心食品，因此可以說綠殼雞蛋營養(yǎng)價值高不是騙人的。綠色、營養(yǎng)、健康的綠殼烏雞蛋是您饋贈親友的最佳禮品。

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