到了冬季的時(shí)候，我們就會(huì)選擇一些溫補(bǔ)的食物，比如羊肉就是我們經(jīng)常吃的食物，但是羊肉本身會(huì)散發(fā)出一種膻味，有很多的人都會(huì)不喜歡吃羊肉，主要是因?yàn)樗奈兜?，那?/span>去膻味的香料有哪些呢!佰佰安全網(wǎng)提示大家，某些食物具有一定的膻味，那么想要去除這些膻味可以去選擇香料。

檸檬：我們常?？吹轿鞑偷暮ｕr拼盤上放上一小塊檸檬，正是用來(lái)去腥味的。在蒸魚或者做蝦中，媽媽們不妨可以借鑒西餐的做法，擠點(diǎn)檸檬汁上去，可以中和海鮮的腥味。料酒是許多家庭必不可少的調(diào)味料，也有去腥作用。在做菜時(shí)，可以用料酒先腌制肉類，既可以去腥，也能讓肉類吃起來(lái)鮮嫩可口。肉類中產(chǎn)生腥臭物質(zhì)為堿性化合物，在烹飪中加入適量的醋可以中和這種味道。

不過由于醋酸味比較刺激，加的時(shí)候要控制好量，避免影響菜的口味。生姜簡(jiǎn)直就是去腥利器，不管是爆香，還是給魚、肉去腥，姜都是不二之選。用干面粉可以去除魚腥味，在刮除魚鱗后，用干面粉搓揉片刻，放置一會(huì)兒再?zèng)_洗干凈，魚腥味會(huì)大大降低，而且面粉還不會(huì)給魚肉帶來(lái)其他的味道，是個(gè)不錯(cuò)的方法。

再做鹵味的時(shí)候，香料是必不可少的調(diào)味品，花椒、桂皮、八角、孜然等等香料不僅味道獨(dú)特，也是天然去腥味的高手，不過建議不要放太多，以免掩蓋了肉本身的香味，這類香料一般用于豬肉和羊肉。

以上主要介紹的是“去膻味的香料有哪些”。去除膻味兒的香料是比較多的，那么食用香料對(duì)人體有害嗎?其實(shí)使用的香料在生活當(dāng)中，并不會(huì)給身體造成太大的影響，但是某些香料的使用的過程當(dāng)中，也會(huì)產(chǎn)生一定的作用，所以我們?cè)谶x擇香料的時(shí)候一定要結(jié)合著自身的需求，能夠了解這些香料的作用。想了解更多關(guān)于食品添加劑小知識(shí)以及食品安全知識(shí)方面的內(nèi)容，大家可以直接登錄佰佰安全網(wǎng)。

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