甲醇(Methanol，dried，CH?OH)系結(jié)構(gòu)最為簡單的飽和一元醇，CAS號有67-56-1、170082-17-4，分子量32.04，沸點(diǎn)64.7℃。因在干餾木材中首次發(fā)現(xiàn)，故又稱“木醇”或“木精”。是無色有酒精氣味易揮發(fā)的液體。人口服中毒最低劑量約為100mg/kg體重，經(jīng)口攝入0.3～1g/kg可致死。用于制造甲醛和農(nóng)藥等，并用作有機(jī)物的萃取劑和酒精的變性劑等。通常由一氧化碳與氫氣反應(yīng)制得。那么甲醇可以做食品添加劑嗎?佰佰安全網(wǎng)為大家介紹一下。

按照化學(xué)工業(yè)出版社1993年6月再版的《食品添加劑手冊》19318條，“甲醇可以作為食品萃取溶劑”，“國標(biāo)GB2761-1990將甲醇列為食品加工助劑”，其“LD50在“微毒”范圍內(nèi)。同時(shí)，1994年FAO/WHO規(guī)定，其ADI以GMP為限，即，1994年聯(lián)合國糧農(nóng)組織FAO和世界衛(wèi)生組織WHO規(guī)定，甲醇作為食品加工助劑使用時(shí)，可按正常生產(chǎn)需要。甲醇主要用于制甲醛、香精、染料、醫(yī)藥、火藥、防凍劑、溶劑等。

甲醇也是添加劑，用途比較廣的，但是在食物中很少使用甲醇的，甲醇對身體是有害的，我們在平時(shí)也要多學(xué)習(xí)食品添加劑小知識，要懂得如何辨別食品添加劑。要學(xué)會更好的保護(hù)自己。

過量的食品添加劑對身體是有害的，食品添加劑過量了以后就會被食品安全檢測儀檢測出來的，不會流入市場的，所以消費(fèi)者們可以放心使用的。

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