綠色食品是指在無污染的條件下種植、養(yǎng)殖，施有機肥料，不用高毒性、高殘留農藥，在標準環(huán)境、生產技術、衛(wèi)生標準下加工生產，經權威機構認定并使用專門標識的安全、優(yōu)質、營養(yǎng)類食品的統(tǒng)稱。那綠色食品標準體系和分級標準都有哪些呢?

中國綠色食品標準體系。綠色食品的標準包括環(huán)境質量標準，生產操作規(guī)程、產品標準、包裝標準、儲藏和運輸標準及其他相關標準，是一個完整的質量控制標準體系。

① 環(huán)境質量標準。綠色食品大氣環(huán)境質量評價;農田灌溉用水評價;養(yǎng)殖用水評價;

② 生產操作規(guī)程。AA級綠色食品在生產過程中禁止使用任何有害化學合成肥料、化學農藥及化學合成食品添加劑。

③ 產品標準。AA級綠色食品中各種化學合成農藥及合成食品添加劑均不得檢出。

④ 包裝標準。綠色食品標志與標準字體為綠色，底色為白色。

綠色食品標準分為兩個技術等級，即AA級綠色食品標準和A級綠色食品標準。A級與AA級綠色食品如何區(qū)分的?

AA級綠色食品生產地的環(huán)境質量符合《綠色食品產地環(huán)境質量標準》，生產過程中不使用化學合成的農藥、肥料、食品添加劑、飼料添加劑、獸藥及有害于環(huán)境和人體健康的生產資料，而是通過使用有機肥、種植綠肥、作物輪作、生物或物理方法等技術，培肥土壤、控制病蟲草害、保護或提高產品品質，從而保證產品質量符合綠色食品產品標準要求。A級綠色食品生產地的環(huán)境質量符合《綠色食品產地環(huán)境質量標準》，生產過程中嚴格按綠色食品生產資料使用準則和生產操作規(guī)程要求，限量使用限定的化學合成生產資料，并積極采用生物學技術和物理方法，保證產品質量符合綠色食品產品標準要求。

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責任編輯:孫殿偉