科學的食物搭配能使營養(yǎng)更全面，味道更鮮美，更有利于健康。但是搭配不合理就會使營養(yǎng)流失，甚至造成食物中毒的，那么海水產(chǎn)品會引起哪一類食物中毒呢？

海水產(chǎn)品會引起副溶血性弧菌，副溶血性弧菌是一種海洋細菌，主要來源于魚、蝦、蟹、貝類和海藻等海產(chǎn)品。此菌對酸敏感，這種細菌在普通食醋中5分鐘即可殺死;對熱的抵抗力也較弱。副溶血性弧菌食物中毒多發(fā)生在6~10月，海產(chǎn)品大量上市時。中毒食品主要是海產(chǎn)品，其次為咸菜、熟肉類、禽肉、禽蛋類，約有半數(shù)中毒者為食用了腌制品后。中毒原因主要是烹調時未燒熟煮透或熟制品被污染。

進食被副溶血性弧菌污染的食物后10小時左右出現(xiàn)上腹部陣發(fā)性絞痛、腹瀉，多數(shù)患者在腹瀉后出現(xiàn)惡心、嘔吐，腹瀉多為水樣便，重者為黏液便和黏血便。嘔吐、腹瀉嚴重，失水過多者可引起虛脫并伴有血壓下降。大部分病人發(fā)病后2~3天恢復正常，少數(shù)嚴重病人由于休克、昏迷而死亡。

我們平時的飲食一定要注意，要合理的飲食，合理的搭配，避免食物中毒，想要知道食物中毒如何預防，不妨到佰佰安全網(wǎng)，讓我們有個健康、安全的生活，佰佰安全網(wǎng)這里有更多的食品安全知識等你來學習。

責任編輯:何顯搶