農(nóng)藥是指在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，為保障、促進植物和農(nóng)作物的成長，所施用的殺蟲、殺菌、殺滅有害動物(或雜草)的一類藥物統(tǒng)稱。特指在農(nóng)業(yè)上用于防治病蟲以及調節(jié)植物生長、除草等藥劑。農(nóng)藥用途廣泛，其中以殺蟲劑品種最多，用量最大。我國目前殺蟲劑用量居前四位的為有機磷，有機氯、殺蟲脒及氨基甲酸酯類。如果食用了大量含有農(nóng)藥的食物會發(fā)生中毒的情況。

食物農(nóng)藥中毒癥狀主要有以下4種：

1、急性輕度中毒：短時間內接觸較大量的有機磷農(nóng)藥后，在24小時內出現(xiàn)頭暈，頭痛，惡心，嘔吐，多汗，胸悶，視力模糊，無力等癥狀，瞳孔可能縮小，全血膽堿酯酶活性一般在50%～70%。

2、急性中度中毒：除較重的上述癥狀外，還有肌束震顫，瞳孔縮小，輕度呼吸困難，流涎，腹痛，腹瀉，步態(tài)蹣跚，意識清楚或模糊，全血膽堿酯酶活性一般在30%～50%。

3、急性重度中毒：除上述癥狀外，并出現(xiàn)下列情況之一者，可診斷為重度中毒：(1)肺水腫;(2)昏迷;(3)呼吸麻痹;(4)腦水腫，全血膽堿酯酶活性一般在30%以下。

4、遲發(fā)性神經(jīng)?。涸诩毙灾囟戎卸景Y狀消失后2～3周，有的病例可出現(xiàn)感覺，運動型周圍神經(jīng)病，神經(jīng)-肌電圖檢查顯示神經(jīng)原性損害。

今天小編對食物農(nóng)藥中毒癥狀有哪些進行了簡單的介紹，對于如何去除食物中所含的農(nóng)藥以及其他食品污染小知識還請了解更多佰佰安全網(wǎng)上的食品安全知識，希望對您有所幫助。

責任編輯:孫殿偉